Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

- 400gr sườn non

- 50gr hành tây

- 100gr ớt chuông xanh, đỏ, vàng

- Bột năng, ngò rí, ớt

- Đường, muối, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà

- Hạt nêmn

- Bột ngọt Ajinomoto

- Nước tương

- Giấm gạo

có sự kết hợp của thịt heo sườn và nhiều loại rau củ khác nhau, món sườn xào chua ngọt không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng, mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng: hương vị thơm ngon, đậm đà, khó quên.

1. Sơ chế

- Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm.

- Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm, ướp với đường, muối, bột ngọt Ajinomoto, nước tương, tiêu, trộn với lòng trắng trứng áo mỏng qua 1 lớp bột năng.

- Pha nước sauce: giấm gạo, đường, tương cà, muối, tiêu, hạt nêmn.

2. Xào

- Xào sơ hành, ớt, trút ra dĩa.

- Đun nóng dầu, chiên vàng sườn, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm tỏi, cho nước sauce vào, xào cho sườn chín mềm, thêm chút nước bột năng cho sệt sauce, thêm hành tây, ớt chuông vào, nêm cho sườn có vị chua ngọt dịu.

3. Cách dùng

- Múc sườn ra dĩa, rắc tiêu, bày ngò rí, dùng nóng với cơm.

Suon xao chua ngot

co su ket hop cua thit heo suon va nhieu loai rau cu khac nhau, mon suon xao chua ngot khong chi dam bao tieu chuan ve dinh duong, ma con dam bao tieu chuan chat luong: huong vi thom ngon, dam da, kho quen.

1. So che

- Hanh tay, ot chuong cat mieng vuong canh 3cm.

- Suon non che doc chat mieng dai 4cm, uop voi duong, muoi, bot ngot Ajinomoto, nuoc tuong, tieu, tron voi long trang trung ao mong qua 1 lop bot nang.

- Pha nuoc sauce: giam gao, duong, tuong ca, muoi, tieu, hat nemn.

2. Xao

- Xao so hanh, ot, trut ra dia.

- Dun nong dau, chien vang suon, vot ra de rao dau.

- Phi thom toi, cho nuoc sauce vao, xao cho suon chin mem, them chut nuoc bot nang cho set sauce, them hanh tay, ot chuong vao, nem cho suon co vi chua ngot diu.

3. Cach dung

- Muc suon ra dia, rac tieu, bay ngo ri, dung nong voi com.