Trứng cút bách hoa

Nguyên liệu:

- Trứng cút: 12 quả

- Tôm bạc thẻ: 100g

- Giò sống: 100g

- Cà rốt: 50g

- Hành lá: 2 cọng

- Bún tàu: 40g

- Hành phi: 20g

- Bột năng

- Tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn

- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick vị bơ

vào dịp Giáng sinh sắp tới, không có gì tuyệt hơn được thưởng thức một món ăn mang hương vị ngon, trình bày bắt mắt, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nữa- đó là món trứng cút bách hoa.

1. Sơ chế

- Tôm lột vỏ, giã nát. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đầu hành lá băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.

- Trộn tôm, giò sống, nêm 2M hành tím phi, 1/2m tiêu, 1M đầu hành lá, quết dai sau đó trộn với cà rốt và hành lá.

- Làm rổ trứng: Trải một lớp bún tàu lên vợt, dùng 1 cái vợt khác đè lên rồi cho vào chảo dầu thật nóng cho đến khi rổ bún phồng đẹp, lấy ra, để ráo dầu.

2. Chiên trứng

- Áo trứng cút qua bột năng, vo nhân thành những viên tròn, cho trứng cút vào giữa, vo tròn theo hình quả trứng, tẩm bột khô chiên giòn Aji-Quick vị bơ sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

- Xếp trứng cút bách hoa lên rổ bún, khi ăn dùng kèm rau sống, xà lách, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Trung cut bach hoa

vao dip Giang sinh sap toi, khong co gi tuyet hon duoc thuong thuc mot mon an mang huong vi ngon, trinh bay bat mat, lai chua nhieu chat dinh duong tot cho suc khoe nua- do la mon trung cut bach hoa.

1. So che

- Tom lot vo, gia nat. Trung cut luoc chin, boc vo. Dau hanh la bam nho, phan la cat nho. Ca rot cat hat luu nho.

- Tron tom, gio song, nem 2M hanh tim phi, 1/2m tieu, 1M dau hanh la, quet dai sau do tron voi ca rot va hanh la.

- Lam ro trung: Trai mot lop bun tau len vot, dung 1 cai vot khac de len roi cho vao chao dau that nong cho den khi ro bun phong dep, lay ra, de rao dau.

2. Chien trung

- Ao trung cut qua bot nang, vo nhan thanh nhung vien tron, cho trung cut vao giua, vo tron theo hinh qua trung, tam bot kho chien gion Aji-Quick vi bo sau do dem chien chin vang, vot ra de rao dau.

3. Cach dung

- Xep trung cut bach hoa len ro bun, khi an dung kem rau song, xa lach, cham tuong ot hoac nuoc mam chua ngot.