Bò viên chay xào thập cẩm

Nguyên liệu:

180g bò viên chay

1 trái cà chua

1 trái dưa leo

¼ trái thơm

½ củ hành tây

2 cây cần tàu

Boaro

Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn

Nước tương

Bột ngọt

Món chay cũng cần phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn, món bò viên chay xào thập cẩm này đáp ứng cả hai yếu tố trên, mang vị chua ngọt giúp món ăn thanh vị và ngon miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.

1. Sơ chế

- Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp ½ m đường, ½ m bột ngọt và ít tiêu, để thấm.
- Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boaro cắt khúc, chẻ nhỏ.
2. Xào
- Phi thơm boaro, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm ½ m đường, ½ m bột ngọt, ½ m muối, 2M nước và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị.

Bo vien chay xao thap cam

Mon chay cung can phai co day du chat dinh duong va mau sac hap dan, mon bo vien chay xao thap cam nay dap ung ca hai yeu to tren, mang vi chua ngot giup mon an thanh vi va ngon mieng, thich hop de thay doi khau vi bua an chay.

1. So che

- Bo vien cat doi, trung so, uop ½ m duong, ½ m bot ngot va it tieu, de tham.
- Ca chua, hanh tay cat mui cau. Dua leo cat xeo. Thom cat lat. Can tau cat khuc 3cm. Boaro cat khuc, che nho.
2. Xao
- Phi thom boaro, xao bo vien, them dua leo, ca chua, thom va hanh tay vao xao nhanh tay, nem ½ m duong, ½ m bot ngot, ½ m muoi, 2M nuoc va 1M dau hao chay, cuoi cung them can tau vao roi tat bep.
3. Cach dung
Trinh bay mon an ra dia, rac them tieu, dung nong voi com trang, cham kem nuoc tuong va ot cat lat tuy khau vi.