Bò cuộn nấm xốt tiêu

Nguyên liệu:

300g thịt bò phi lê

100g mỡ chài

150g nấm kim châm

3M hành tây cắt hạt lựu

½ chén nước dùng

1M bột năng pha loãng

Muối, tiêu, đường

Tương cà, dầu ăn, bơ tươi

Hạt nêm

Nước tương

Bột tẩm khô chiên giòn

Xốt mayonnaise

Là món mới kết hợp trường phái Âu-Á, có hương vị mới lạ giúp thay đổi khẩu vị trong mấy ngày tết,món ăn có mùi thơm tự nhiên từ thịt bò và nấm, đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe.

1. Sơ chế

- Thịt bò cắt lát mỏng 5mm, đập mỏng, cắt miếng vuông cạnh 7cm, phần thịt còn lại băm nhỏ.

- Hành tây xào sơ. Trộn đều hành tây với thịt bò băm và 2M xốt mayonnaise, 1m hạt nêm.

- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Mỡ chài cắt miếng vuông cạnh 9cm.

2. Thực hiện

- Trải mỡ chài lên thớt, búng 1 lớp mỏng bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, đặt miếng thịt lên và tiếp tục búng 1 lớp mỏng bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, cho 1m thịt băm và xếp vài cọng nấm lên trên, cuộn tròn miếng thịt trước, sau đó gấp mỡ chài. Làm nóng ít dầu ăn, chiên thịt chín vàng, vớt ra để ráo.

- Làm xốt: đun nóng bơ trong chảo, cho 4M tương cà, 1M nước tương, ½ chén nước dùng, 1m đường, 1/2m hạt nêm, thêm bột năng pha loãng làm sệt xốt, rắc thêm 1M tiêu đen. Tắt bếp.

3. Cách dùng

Xếp thịt ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng kèm khoai tây chiên và salad trộn.

Bo cuon nam xot tieu

La mon moi ket hop truong phai Au-A, co huong vi moi la giup thay doi khau vi trong may ngay tet,mon an co mui thom tu nhien tu thit bo va nam, dam bao dinh duong cho suc khoe.

1. So che

- Thit bo cat lat mong 5mm, dap mong, cat mieng vuong canh 7cm, phan thit con lai bam nho.

- Hanh tay xao so. Tron deu hanh tay voi thit bo bam va 2M xot mayonnaise, 1m hat nem.

- Nam kim cham cat bo goc, rua sach, de rao. Mo chai cat mieng vuong canh 9cm.

2. Thuc hien

- Trai mo chai len thot, bung 1 lop mong bot tam kho chien gion vi bo, dat mieng thit len va tiep tuc bung 1 lop mong bot tam kho chien gion vi bo, cho 1m thit bam va xep vai cong nam len tren, cuon tron mieng thit truoc, sau do gap mo chai. Lam nong it dau an, chien thit chin vang, vot ra de rao.

- Lam xot: dun nong bo trong chao, cho 4M tuong ca, 1M nuoc tuong, ½ chen nuoc dung, 1m duong, 1/2m hat nem, them bot nang pha loang lam set xot, rac them 1M tieu den. Tat bep.

3. Cach dung

Xep thit ra dia, chan xot len tren, dung kem khoai tay chien va salad tron.