Bò nhúng giấm

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò phi lê

- 1 củ hành tây

- 4 cây sả

- 5 củ hành tím

- 1 chén thơm băm

- Tỏi, ớt băm

- 1 trái dừa xiêm tươi

- 1/8 chén mắm nêm

- Bánh tráng, bún, dưa leo, xà lách, rau thơm, khế, chuối chát

- Đường, muối, dầu ăn

- Bột ngọt Ajinomoto

- Giấm gạo

Nếu có một món ăn vừa dễ làm, chế biến nhanh, lại có mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe mọi người, nhất là người lớn tuổi, đó chắc chắn là món bò nhúng giấm.

1. Sơ chế

- Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước, cắt lát mỏng ngang sớ, xếp lên dĩa.

- Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Sả, ớt, tỏi, hành tím bằm nhuyễn.

2. Chế biến

- Pha hỗn hợp nước giấm: trộn đều nước dừa, ½ chén giấm, 2M đường, 2m muối, 1m bột ngọt Ajinomoto, hành tây, 5 củ hành tím, 3 cây sả đập dập.

- Cách pha mắm nêm: Phi thơm 1M dầu ăn với 1M sả, 2m ớt và tỏi, cho mắm nêm, thơm băm vào, thêm ¼ chén nước, 2M đường, 1/2m bột ngọt Ajinomoto nếm vị vừa ăn, ngọt đậm.

3. Cách dùng

- Cho nước giấm vào nồi lẩu đặt trẹn bếp lò, khi ăn cho thịt bò vào trụng chín rồi cuốn bánh tráng với rau xà lách, rau thơm, dưa leo, khế, chuối chát, và bún, chấm kèm mắm nêm pha.

Bo nhung giam

Neu co mot mon an vua de lam, che bien nhanh, lai co mui vi thom ngon va tot cho suc khoe moi nguoi, nhat la nguoi lon tuoi, do chac chan la mon bo nhung giam.

1. So che

- Thit bo rua sach, tham kho nuoc, cat lat mong ngang so, xep len dia.

- Hanh tay lot vo, cat mui cau. Sa, ot, toi, hanh tim bam nhuyen.

2. Che bien

- Pha hon hop nuoc giam: tron deu nuoc dua, ½ chen giam, 2M duong, 2m muoi, 1m bot ngot Ajinomoto, hanh tay, 5 cu hanh tim, 3 cay sa dap dap.

- Cach pha mam nem: Phi thom 1M dau an voi 1M sa, 2m ot va toi, cho mam nem, thom bam vao, them ¼ chen nuoc, 2M duong, 1/2m bot ngot Ajinomoto nem vi vua an, ngot dam.

3. Cach dung

- Cho nuoc giam vao noi lau dat tren bep lo, khi an cho thit bo vao trung chin roi cuon banh trang voi rau xa lach, rau thom, dua leo, khe, chuoi chat, va bun, cham kem mam nem pha.