món salad thịt bò vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, trong thịt bò chứa nhiều Vitamin bổ sung chất sắt cho cơ thể, hơn nữa màu sắc trông rất hài hòa và tươi tắn, thích hợp để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
1. Sơ chế
- Thịt bò làm sạch gân, ướp với hạt nêmn và tiêu khoảng 20 phút.
- Cà chua cắt múi cau. Dưa leo nạo bỏ ruột, cắt lát xéo dày khoảng 3mm.
- Xà lách rửa sạch, xé nhỏ cho vào tô.
- Sả cây, ớt, gừng, tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Đun nóng dầu, chiên thịt bò vàng đều, thêm ít nước, đậy nắp đun lửa nhỏ. Thỉnh thoảng châm thêm ít nước đến khi thịt chín vừa. Khi thịt còn ấm cắt thành những miếng mỏng ngang sớ, giữ lại nước thịt.
- Đun nóng 2M dầu ăn cho sả, hành, gừng, tỏi, ớt vào phi thơm rồi cho vào thịt bò, nêm ít nước tương và nước thịt vào trộn đều, để thấm.
- Pha nước trộn: trộn đều 1m muối, 2M đường, 1M tương ớt, 2M dầu trộn salad và 3M giấm gạo.
2. Trộn salad
- Cho cà chua, dưa leo và nước trộn vào tô xà lách, trộn đều lên.
3. Cách dùng
- Bày salad ra dĩa, cho thịt bò vào giữa, trang trí ngò rí, lá húng và ớt tỉa hoa.
-