đây là món ăn hợp với khẩu vị của các bé, giàu năng lượng, dễ làm, ít tốn thời gian, hương vị ngon và hấp dẫn.
1. Sơ chế
- Thịt bò ướp với 1 ít muối, tiêu, 2M hạt nêmn, 1/2M nước tương và ½ chén nước lạnh, trộn bằng đũa cho thịt bò tơi, để thấm.
- Hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. Luộc hành tây, cà rốt trong nước sôi, sau đó vớt ra làm nguội nhanh bằng nước lạnh, để ráo nước.
- Luộc mì trong nước sôi có 1 ít dầu ăn, thời gian luộc từ 8-10 phút. Vớt ra xả nước lạnh, để ráo nước, thêm ít dầu ăn vào trộn đều.
- Trứng chiên ốp la.
2. Xào mì
- Làm nóng bơ, cho tỏi vào xào thơm, kế tiếp cho hành tây vào, thêm thịt bò vào xào săn, nêm 4M tương cà, 2M cà hộp, 3m hạt nêmn, xào thêm khoảng 1 phút cho nước xốt thấm vào thịt bò. Sau cùng cho cà rốt, đậu Hà Lan và mì Ý vào đảo đều.
3. Cách dùng
- Cho mì Ý ra dĩa, xếp trứng chiên lên trên, trang trí với ngò tây. Dùng kèm nước tương.
-
Lưu ý: Khi ướp thịt bò, ta cho thêm ít nước thì thịt bò sẽ không bị khô và dễ tơi ra khi xào.Nếu quên canh thời gian luộc mì, ta vớt 1 sợi mì lên bẻ gãy, nếu nhìn thấy có tim nhỏ cỡ đầu tăm bên trong sợi mì là được.