Thỏ nấu vang đỏ

Nguyên liệu:

- 1 con thỏ

- ½ củ hành tây

- ½ củ cà rốt

- Cần tây, boaro, lá thơm

- Bột mì, cà chua hộp, rượu vang đỏ

- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

- Hạt nêmn

là món ăn truyền thống của châu Âu trong dịp lễ Giáng Sinh hoặc dùng trong các dịp lễ tiệc, rất ngon và bổ dưỡng.

1. Sơ chế

- Hành tây, cà rốt, cần tây, boaro cắt miếng 3cm.

- Thỏ làm sạch, cắt miếng to cỡ 10cm, ướp thỏ và hành tây, cần tây, cà rốt, boaro với 0,5 lít rượu vang đỏ, 2 lá thơm và 1m tiêu, để 24h cho thấm.

- Vớt riêng thịt thỏ và rau củ, ướp thịt thỏ với 1m muối, 2m hạt nêmn, để 30 phút cho thấm.

2. Cách làm

- Chiên vàng từng miếng thịt thỏ, lấy ra để riêng. Cho các loại rau củ vào xào, thêm 1M bột mì, 1M cà chua hộp và thịt thỏ vào, cho rượu vang vào đun sôi, vớt bọt, nấu cạn còn ½ lượng rượu thì thêm 1 tô nước, nêm 2m hạt nêmn. Nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút cho thịt chín mềm. Gắp thịt ra riêng, nước xốt lược bỏ xác rau củ.

3. Cách dùng

- -Múc thịt ra dĩa sâu lòng, chan xốt lên trên, dùng kèm bánh mì.

Tho nau vang do

la mon an truyen thong cua chau Au trong dip le Giang Sinh hoac dung trong cac dip le tiec, rat ngon va bo duong.

1. So che

- Hanh tay, ca rot, can tay, boaro cat mieng 3cm.

- Tho lam sach, cat mieng to co 10cm, uop tho va hanh tay, can tay, ca rot, boaro voi 0,5 lit ruou vang do, 2 la thom va 1m tieu, de 24h cho tham.

- Vot rieng thit tho va rau cu, uop thit tho voi 1m muoi, 2m hat nemn, de 30 phut cho tham.

2. Cach lam

- Chien vang tung mieng thit tho, lay ra de rieng. Cho cac loai rau cu vao xao, them 1M bot mi, 1M ca chua hop va thit tho vao, cho ruou vang vao dun soi, vot bot, nau can con ½ luong ruou thi them 1 to nuoc, nem 2m hat nemn. Nau nho lua khoang 30 phut cho thit chin mem. Gap thit ra rieng, nuoc xot luoc bo xac rau cu.

3. Cach dung

- -Muc thit ra dia sau long, chan xot len tren, dung kem banh mi.