Gà nấu nấm

Nguyên liệu:

- Đùi gà: 600g

- Nấm hương: 20g

- Nấm rơm: 100g

- Nước dùng gà: ½ lít

- Hành tây bi: 4 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Bột mì: 10g

- Bánh mì

- Muối, tiêu, đường

- Dầu ăn, hành tím băm

- Hạt nêmn

là món ăn ngon, mát, bổ dưỡng, phù hợp với thời tiết nóng, thường được dùng trong các buổi tiệc.

1. Sơ chế

- Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m hành tím băm, 2m hạt nêmn, 1/2m muối và 1/2m tiêu, để thấm 15 phút.

- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, ép ráo. Nấm rơm rửa sạch, xào sơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng 3mm. Hành tây bi cắt đôi.

2. Nấu

- Lăn sơ thịt gà qua bột mì rồi chiên vàng. Xếp gà vào nồi, thêm ½ lít nước dùng, nấu sôi rồi cho nấm và cà rốt vào nấu chín, nêm 2m hạt nêmn, 1/2m muối, 1m đường, thêm hành tây rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc gà ra dĩa sâu lòng, dùng nóng với bánh mì.

Ga nau nam

la mon an ngon, mat, bo duong, phu hop voi thoi tiet nong, thuong duoc dung trong cac buoi tiec.

1. So che

- Dui ga rua sach, chat mieng vua an, uop voi 1m hanh tim bam, 2m hat nemn, 1/2m muoi va 1/2m tieu, de tham 15 phut.

- Nam huong ngam no, cat bo chan, ep rao. Nam rom rua sach, xao so. Ca rot tia hoa, cat mong 3mm. Hanh tay bi cat doi.

2. Nau

- Lan so thit ga qua bot mi roi chien vang. Xep ga vao noi, them ½ lit nuoc dung, nau soi roi cho nam va ca rot vao nau chin, nem 2m hat nemn, 1/2m muoi, 1m duong, them hanh tay roi tat bep.

3. Cach dung

- Muc ga ra dia sau long, dung nong voi banh mi.