Nem hải sản

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 150g

- Mực nang: ½ con

- Thịt cua: 100g

- Cà rốt: ¼ củ

- Hành tây: 1 củ

- Hành lá: 3 cây

- Trứng gà: 3 quả

- Bánh tráng bò bía: 1 gói

- Bột chiên xù: 1 gói

- Tiêu, bột năng, tương ớt

- Hạt nêmn

- Mayonnaise

nem hải sản là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu hải sản tươi ngon, hấp dẫn, thường dùng trong các buổi tiệc.

1. Sơ chế

- Tôm luộc chín, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Mực luộc chín, cắt hạt lựu.

- Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. hành lá cắt nhỏ. Trứng đánh tan.

- Khuấy 1M bột năng với ½ chén nước nóng thành hỗn hợp như hồ dán.

2. Làm nem

- Làm nhân: đun nóng 2M dầu ăn, xào thơm hành tây rồi cho cà rốt vào xào chín, thêm tôm, mực, cua vào, nêm 1m hạt nêmn và 1m tiêu, thêm hành lá, đảo đều, tắt bếp, trút ra dĩa, để nguội, cho 4M mayonnaise vào trộn đều.

- Trải bánh bía ra, cho 1M nhân vào rồi cuốn lại, dùng hồ dán mí bánh cho dính. Nhúng nem qua trứng, tẩm bột xù rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Trộn xốt: trộn đều 2M mayonnaise với 1M tương ớt.

3. Cách dùng

- Xếp nem hải sản ra dĩa, khi ăn chấm với mayonnaise trộn tương ớt.

Nem hai san

nem hai san la mon an duoc che bien tu nhung nguyen lieu hai san tuoi ngon, hap dan, thuong dung trong cac buoi tiec.

1. So che

- Tom luoc chin, boc vo, cat hat luu. Muc luoc chin, cat hat luu.

- Ca rot, hanh tay cat hat luu. hanh la cat nho. Trung danh tan.

- Khuay 1M bot nang voi ½ chen nuoc nong thanh hon hop nhu ho dan.

2. Lam nem

- Lam nhan: dun nong 2M dau an, xao thom hanh tay roi cho ca rot vao xao chin, them tom, muc, cua vao, nem 1m hat nemn va 1m tieu, them hanh la, dao deu, tat bep, trut ra dia, de nguoi, cho 4M mayonnaise vao tron deu.

- Trai banh bia ra, cho 1M nhan vao roi cuon lai, dung ho dan mi banh cho dinh. Nhung nem qua trung, tam bot xu roi cho vao chien chin vang, vot ra de rao dau.

- Tron xot: tron deu 2M mayonnaise voi 1M tuong ot.

3. Cach dung

- Xep nem hai san ra dia, khi an cham voi mayonnaise tron tuong ot.