Canh bí dồn thịt

Nguyên liệu:

- Bí đao: 1 trái

- Giò sống: 150g

- Thịt xay: 50g

- Nâm mèo: 2 tai

- Tôm sú: 120g

- Cà rốt: 20g

- Hành lá, hành tím, hành phi, ngò rí, tiêu

- Hạt nêmn

canh bí dồn thịt là món canh ngon cho gia đình, dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, đặc biệt bí đao lại chữa được rất nhiều loại bệnh

1. Sơ chế

- Bí gọt vỏ, cắt ngang 1 đầu, lấy bỏ ruột. Tôm bóc vỏ, chừ đuôi, xẻ lưng, ướp với 1/4m hạt nêmn.

- Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Cà rớt cắt sợi.

2. Nấu canh

- Làm nhân: trộn đều giò sống với thịt xay, nấm mèo, cà rốt, 1/2m hành tím băm, cọng ngò, 1/2m tiêu,1m hành phi và 1,5m hạt nêmn.

- Nhồi nhân vào đầy ruột bí và phần đầu bí, dùng tăm ghim đầu và thân bí vào nhau, đặt lên dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút, để nguội, cắt khoanh dày 3cm.

- Đun sôi 1 lít nước, cho bí vào nấu nhỏ lửa đến khi bí gần chín, cho tôm vào, nêm 2M hạt nêmn, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, rắc tiêu, hành lá và ngò rí lên trên, dùng với cơm nóng, chấm kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Canh bi don thit

canh bi don thit la mon canh ngon cho gia dinh, de lam voi nhung nguyen lieu don gian, de tim, dac biet bi dao lai chua duoc rat nhieu loai benh

1. So che

- Bi got vo, cat ngang 1 dau, lay bo ruot. Tom boc vo, chu duoi, xe lung, uop voi 1/4m hat nemn.

- Nam meo ngam no, cat soi, uop voi 1 it tieu. Hanh la, ngo ri cat nho. Hanh tim bam nho. Ca rot cat soi.

2. Nau canh

- Lam nhan: tron deu gio song voi thit xay, nam meo, ca rot, 1/2m hanh tim bam, cong ngo, 1/2m tieu,1m hanh phi va 1,5m hat nemn.

- Nhoi nhan vao day ruot bi va phan dau bi, dung tam ghim dau va than bi vao nhau, dat len dia, cho vao noi hap 15 phut, de nguoi, cat khoanh day 3cm.

- Dun soi 1 lit nuoc, cho bi vao nau nho lua den khi bi gan chin, cho tom vao, nem 2M hat nemn, tat bep.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, rac tieu, hanh la va ngo ri len tren, dung voi com nong, cham kem nuoc mam nguyen chat va ot cat lat.