Cá chưng tương

Nguyên liệu:

- Cá chẽm: 1 con

- Bún tàu: 1 lọn

- Nấm mèo: 3 cái

- Nấm đông cô khô: 3 cái

- Cà chua: ½ trái

- Hành tây: ½ củ

- Bánh tráng, rau xà lách

- Muối, tiêu, đường, bơ đậu phộng.

- Hạt nêmn

- Giấm gạo

- Bột ngọt Ajinomoto

- Xốt tương

món cá chưng tương dùng kèm với rau sống rất ngon và tốt cho sức khỏe , là một lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn vào dịp cuối tuần của gia đình.

1. Sơ chế

- Cá chẽm làm sạch, ướp với 1 ít muối, tiêu, bột ngọt Ajinomoto và 2m xốt tương, để thấm 30 phút.

- Nấm mèo, nấm đông cô khô ngâm nở, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Hành tây, cà chua cắt múi.

2. Chưng cá

- Cho nấm mèo, bún tàu, cá và nấm đông cô vào khay, thêm 2M nước, 1m bột ngọt Ajinomoto và 2M xốt tương, trộn đều, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút, thêm cà chua và hành tây vào, hấp thêm 3 phút thì tắt bếp.

- Pha nước chấm: cho vào nồi 1 chén nước, 4M xốt tương, 2M bơ đậu phộng, 1m đường, 1M giấm gạo và 1m hạt nêmn, nấu đến khi hỗn hợp hơi đặc là được.

3. Cách dùng

- Cho cá ra dĩa, cuốn cá với bánh tráng và rau sống, khi ăn chấm kèm xốt tương pha.

Ca chung tuong

mon ca chung tuong dung kem voi rau song rat ngon va tot cho suc khoe , la mot lua chon sang suot cho bua an vao dip cuoi tuan cua gia dinh.

1. So che

- Ca chem lam sach, uop voi 1 it muoi, tieu, bot ngot Ajinomoto va 2m xot tuong, de tham 30 phut.

- Nam meo, nam dong co kho ngam no, cat nho. Bun tau ngam mem, cat khuc. Hanh tay, ca chua cat mui.

2. Chung ca

- Cho nam meo, bun tau, ca va nam dong co vao khay, them 2M nuoc, 1m bot ngot Ajinomoto va 2M xot tuong, tron deu, cho vao noi hap khoang 15 phut, them ca chua va hanh tay vao, hap them 3 phut thi tat bep.

- Pha nuoc cham: cho vao noi 1 chen nuoc, 4M xot tuong, 2M bo dau phong, 1m duong, 1M giam gao va 1m hat nemn, nau den khi hon hop hoi dac la duoc.

3. Cach dung

- Cho ca ra dia, cuon ca voi banh trang va rau song, khi an cham kem xot tuong pha.