Nghêu hấp nước tương

Nguyên liệu:

- Nghêu: 1kg

- Ngò rí: 5 cây

- Hành lá: 5 cây

- Tỏi: 20g

- Rượu vang trắng: 50ml

- Bơ lạt: 40g

- Ớt sừng: 1 trái

- Chanh: 1 trái

- Đường, dầu ăn

- Nước tương

một món ăn khoái khẩu, không chỉ hẫp dẫn mà còn rẻ tiền, dễ thực hiện lại rất lạ miệng, không chỉ là món ăn khuya mà còn là món ăn chơi vào dịp cuối tuần cũng rất lý tưởng. .

1. Sơ chế

- Nghêu ngâm nước muối cho nhả hết cát, rửa sạch vỏ. Ngò rí cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Hành lá cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.

2. Hấp nghêu

- Phi thơm tỏi và cọng ngò, cho nghêu vào đảo đều, thêm rượu vang trắng, đậy nắp hấp đến khi nghêu mở vỏ ra, cho bơ, 1,5M nước tương, 1m đường, cho hành lá và ớt bằm vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Pha nước tương chấm: trộn đều 2M nước tương với 2M nước, 2m đường và 2m nước cốt chanh.

3. Cách dùng

- Cho nghêu hấp ra dĩa, rắc thêm ngò rí và vắt thêm chanh, khi ăn chấm với nước tương pha.

Ngheu hap nuoc tuong

mot mon an khoai khau, khong chi hap dan ma con re tien, de thuc hien lai rat la mieng, khong chi la mon an khuya ma con la mon an choi vao dip cuoi tuan cung rat ly tuong. .

1. So che

- Ngheu ngam nuoc muoi cho nha het cat, rua sach vo. Ngo ri cat nho, de rieng cong va la. Hanh la cat nho. Toi, ot bam nho.

2. Hap ngheu

- Phi thom toi va cong ngo, cho ngheu vao dao deu, them ruou vang trang, day nap hap den khi ngheu mo vo ra, cho bo, 1,5M nuoc tuong, 1m duong, cho hanh la va ot bam vao, dao deu roi tat bep.

- Pha nuoc tuong cham: tron deu 2M nuoc tuong voi 2M nuoc, 2m duong va 2m nuoc cot chanh.

3. Cach dung

- Cho ngheu hap ra dia, rac them ngo ri va vat them chanh, khi an cham voi nuoc tuong pha.