Ốc biển xào chua ngọt

Nguyên liệu:

- Ốc biển: 300g

- Dưa leo: 1 trái

- Thơm chín: ¼ trái

- Cà chua: 1 trái

- Hành tây: ½ củ

- Rau cần tàu, tỏi băm, tiêu

- Đường, nước mắm

- Bột năng, dầu ăn

- Giấm gạo

- Nước tương

- Hạt nêmn

ốc biển xào chua ngọt là món ăn ngon và lạ miệng, có công dụng làm sáng mắt, trừ vàng da, nhuận tràng.

1. Sơ chế

- Ốc biển rửa sạch với chút muối, để ráo, cắt đôi, ướp với 1/2m hạt nêmn, 1/2m tiêu, 1m đường và 1M tỏi băm.

- Hành tây, cà chua cắt múi. Dưa leo cắt khúc răng cưa. Cần tây cắt khúc. Thơm cắt miếng mỏng. Bột năng hòa tan với nước.

2. Xào

- Phi thơm tỏi, cho ốc biển vào xào vừa chín, cho tiếp thơm, cà chua, dưa leo và hành tây vào xào lửa lớn, nêm 2M nước bột năng, 1M giấm gạo, 1M đường và 1M nước mắm, xào các nguyên liệu vừa chín, cho cần tàu vào đảo đều, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho ốc xào chua ngọt ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Oc bien xao chua ngot

oc bien xao chua ngot la mon an ngon va la mieng, co cong dung lam sang mat, tru vang da, nhuan trang.

1. So che

- Oc bien rua sach voi chut muoi, de rao, cat doi, uop voi 1/2m hat nemn, 1/2m tieu, 1m duong va 1M toi bam.

- Hanh tay, ca chua cat mui. Dua leo cat khuc rang cua. Can tay cat khuc. Thom cat mieng mong. Bot nang hoa tan voi nuoc.

2. Xao

- Phi thom toi, cho oc bien vao xao vua chin, cho tiep thom, ca chua, dua leo va hanh tay vao xao lua lon, nem 2M nuoc bot nang, 1M giam gao, 1M duong va 1M nuoc mam, xao cac nguyen lieu vua chin, cho can tau vao dao deu, tat bep.

3. Cach dung

- Cho oc xao chua ngot ra dia, rac them tieu, dung nong.