Canh nấm rong biển

Nguyên liệu:

- Nước dùng gà: 1 lít

- Tôm sú: 150g

- Nấm kim châm: 100g

- Nấm hương: 100g

- Nấm rơm: 50

- Giò sống: 100g

- Cà rốt: 50g

- Rong biển: 1 lá

- Tần ô: 4 cây

- Hành lá, ngò rí, bột bắp, ớt, muối, tiêu

- Nước tươngLISA

- Hạt nêmn

- Bột ngọt

là món canh dễ thực hiện, các loại nấm không chỉ bổ mà còn giúp chống lão hóa, giải nhiệt tốt lại dễ tiêu hóa, còn rong biển thì giàu khoáng chất.

1. Sơ chế

- Tôm chẻ lưng, chần qua nước sôi sau đó bóc vỏ, lấy 3 con cắt hạt lựu.

- Nấm hương, nấm rơm ngâm nước gạo, nấm hương cắt chân, rửa sạch, ép nhẹ cho ráo, nấm rơm cắt đôi, rắc ít hạt nêmn, tiêu và bột bắp vào nấm. Quết giò sống lên nấm hương, cho 1 miếng tôm vào giữa rồi thoa 1 ít bột bắp lên mặt nấm.

- Rong biển cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Rau tần ô cắt khúc ngắn.

2. Nấu canh

- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm và phần tôm còn lại vào, nêm 1m muối và 1/2m bột ngọt, tắt bếp, cho rong biển và rau tần ô, hành lá, ngò rí vào, rắc thêm tiêu.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, ăn kèm nước tương và ớt cắt lát, dùng nóng.

Canh nam rong bien

la mon canh de thuc hien, cac loai nam khong chi bo ma con giup chong lao hoa, giai nhiet tot lai de tieu hoa, con rong bien thi giau khoang chat.

1. So che

- Tom che lung, chan qua nuoc soi sau do boc vo, lay 3 con cat hat luu.

- Nam huong, nam rom ngam nuoc gao, nam huong cat chan, rua sach, ep nhe cho rao, nam rom cat doi, rac it hat nemn, tieu va bot bap vao nam. Quet gio song len nam huong, cho 1 mieng tom vao giua roi thoa 1 it bot bap len mat nam.

- Rong bien cat soi. Hanh la, ngo ri cat nho. Ca rot tia hoa, cat lat mong. Rau tan o cat khuc ngan.

2. Nau canh

- Dun soi nuoc dung, cho ca rot, nam huong, nam rom, nam kim cham va phan tom con lai vao, nem 1m muoi va 1/2m bot ngot, tat bep, cho rong bien va rau tan o, hanh la, ngo ri vao, rac them tieu.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, an kem nuoc tuong va ot cat lat, dung nong.