Súp nghêu rong biển

Nguyên liệu:

- Nghêu: 1kg

- Rong biển sợi: 10g

- Đậu hũ non: ½ miếng

- Ngò rí: 5 cây

- Gừng, bột năng, tiêu

- Hạt nêmn

món súp ăn rất thanh mát và bổ dưỡng lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị, rong biển còn cung cấp những khoáng chất tốt, có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol cho cơ thể.

1. Sơ chế

- Nghêu ngâm rửa sạch, luộc vừa chín, tách lấy thịt nghêu, lọc 200ml nước luộc nghêu giữ lại. Rong biển ngâm nở, rửa sạch.

- Đậu hũ non cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước.

2. Nấu súp

- Lấy 200ml nước luộc nghêu và 800ml nước lọc vào nồi, đun sôi, cho thịt nghêu và đậu hũ vào, nêm 1M hạt nêmn, thêm rong biển và 1m gừng cắt sợi vào, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ đến khi nước súp sánh lại, thêm ngò rí, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc súp nghêu rong biển ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Sup ngheu rong bien

mon sup an rat thanh mat va bo duong lai khong mat nhieu thoi gian chuan bi, rong bien con cung cap nhung khoang chat tot, co tac dung giam huyet ap, giam cholesterol cho co the.

1. So che

- Ngheu ngam rua sach, luoc vua chin, tach lay thit ngheu, loc 200ml nuoc luoc ngheu giu lai. Rong bien ngam no, rua sach.

- Dau hu non cat hat luu. Ngo ri cat nho. Gung got vo, cat soi. Hoa tan 1M bot nang voi ½ chen nuoc.

2. Nau sup

- Lay 200ml nuoc luoc ngheu va 800ml nuoc loc vao noi, dun soi, cho thit ngheu va dau hu vao, nem 1M hat nemn, them rong bien va 1m gung cat soi vao, nem vi vua an. Giam nho lua, cho nuoc bot nang vao tu tu den khi nuoc sup sanh lai, them ngo ri, tat bep.

3. Cach dung

- Muc sup ngheu rong bien ra to, rac them tieu, dung nong.