Trứng chiên cốm xanh

Nguyên liệu:

- Trứng cút: 12 quả

- Giò sống: 150g

- Cốm xanh khô: 100g

- Trứng gà: 1 quả

- Cần tây: 1 cọng

- Xà lách xoong: 1 ít

- Cà chua bi: 5 quả

- Tiêu, tương xí muội, bột bắp, dầu ăn

- Mayonnaise

món trứng chiên cốm xanh thơm mùi cốm xanh tươi sẽ truỵền cảm xúc thương yêu đến những người thân trong gia đình

1. Sơ chế

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Xà lách xoong và cà chua bi rửa sạch, để ráo. Trứng gà đánh tan.

- Cần tây tước bỏ xơ, cắt hạt lựu, trộn chung với giò sống và 1m tiêu đập dập. Bọc giò sống xung quanh quả trứng cút thành hình bầu dục, to bằng quả trứng gà ta, lăn qua bột bắp, nhúng qua trứng rồi tẩm cốm xanh xung quanh.

2. Chiên

- Đun nóng dầu, cho trứng cút tẩm cốm xanh vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Trộn xốt: trộn đều 2M mayonnaise với 1M tương xí muội.

3. Cách dùng

- Xếp trứng chiên cốm xanh ra dĩa, trang trí xung quanh với xà lách xoong và cà chua bi, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn tương xí muội.

Trung chien com xanh

mon trung chien com xanh thom mui com xanh tuoi se truyen cam xuc thuong yeu den nhung nguoi than trong gia dinh

1. So che

- Trung cut luoc chin, boc vo. Xa lach xoong va ca chua bi rua sach, de rao. Trung ga danh tan.

- Can tay tuoc bo xo, cat hat luu, tron chung voi gio song va 1m tieu dap dap. Boc gio song xung quanh qua trung cut thanh hinh bau duc, to bang qua trung ga ta, lan qua bot bap, nhung qua trung roi tam com xanh xung quanh.

2. Chien

- Dun nong dau, cho trung cut tam com xanh vao chien chin vang, vot ra de rao dau.

- Tron xot: tron deu 2M mayonnaise voi 1M tuong xi muoi.

3. Cach dung

- Xep trung chien com xanh ra dia, trang tri xung quanh voi xa lach xoong va ca chua bi, khi an cham voi xot mayonnaise tron tuong xi muoi.