cá cuộn rong biển là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn sẽ giúp bé thích thú và ăn ngon miệng hơn, rong biển chúa rất nhiều khoáng chất và vitamin rất tốt cho sức khỏe.
1. Sơ chế
- Cá thấm khô, cắt miếng vuông 1cm, dài 6cm, ướp với 1 ít hạt nêmn, 1 ít nước mắm và 1 ít tiêu, để thấm.
- Lá tía tô rửa sạch, để ráo. Lá rong biển cắt miếng vuông 6cm. Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan. Xà lách rửa sạch, để ráo. Dưa leo, cà chua cắt lát.
- Cuộn: đặt lên miếng rong biển 1 lá tía tô và 1 miếng cá, cuộn tròn lại.
- Pha bột chiên giòn với lòng đỏ trứng và nước lạnh thành hỗn hợp sệt.
2. Chiên cá
- Đun nóng dầu, nhúng cuộn cá qua hỗn hợp bột chiên giòn rồi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Trộn xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise với 1/4m wasabi.
3. Cách dùng
- Xếp xà lách, dưa leo, cà chua ra dĩa, xếp cá chiên lên trên, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn wasabi.
-