Heo quay xào kim chi cà bát

Nguyên liệu:

- Thịt heo quay: 200g

- Kim chi: 200g

- Cà bát: 150g

- Hành lá: 2 cây

- Cần tàu: 2 cây

- Tỏi băm: 1M

- Ớt sừng: 3 lát

- Tiêu, đường, dầu ăn

- Bột ngọt Ajinomoto

- Nước tương

đây là món ăn kết hợp độ béo và thơm đặc trưng heo quay với độ chua của kim chi tạo ra 1 món xào ngon miệng và mói lạ trong bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.

1. Sơ chế

- Thịt heo quay cắt miếng dày 0,5cm, ướp với 1M nước tương, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m đường và 1 ít tiêu.

- Kim chi cắt miếng bản 3cm. Cà bát cắt múi cau. Hành lá, cần tàu cắt khúc dài 3cm, đầu hành lá băm nhuyễn.

2. Xào

- Chiên cà bát trong dầu ngập đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm tỏi băm và đầu hành băm, cho thịt heo quay vào xào nhanh với lửa lớn, cho tiếp kim chi và cà bát vào xào thấm, thêm hành lá và cần tàu vào đảo đều, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho heo quay xào kim chi cà bát ra dĩa, dùng với cơm trắng, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

Heo quay xao kim chi ca bat

day la mon an ket hop do beo va thom dac trung heo quay voi do chua cua kim chi tao ra 1 mon xao ngon mieng va moi la trong bua com gia dinh ngay cuoi tuan.

1. So che

- Thit heo quay cat mieng day 0,5cm, uop voi 1M nuoc tuong, 1/2m bot ngot Ajinomoto, 1/2m duong va 1 it tieu.

- Kim chi cat mieng ban 3cm. Ca bat cat mui cau. Hanh la, can tau cat khuc dai 3cm, dau hanh la bam nhuyen.

2. Xao

- Chien ca bat trong dau ngap den khi chin vang, vot ra de rao dau.

- Phi thom toi bam va dau hanh bam, cho thit heo quay vao xao nhanh voi lua lon, cho tiep kim chi va ca bat vao xao tham, them hanh la va can tau vao dao deu, tat bep.

3. Cach dung

- Cho heo quay xao kim chi ca bat ra dia, dung voi com trang, cham kem nuoc tuong va ot cat lat.