Mực kho củ cải

Nguyên liệu:

- Mực ống: 2 con

- Củ cải trắng: 200g

- Đậu hũ chiên: 2 miếng

- Hành lá: 2 cây

- Ớt hiểm: 2 trái

- Hành tím băm: 2m

- Rượu trắng, đường, tiêu, dầu ăn

- Hạt nêmn

- Nước tương

mực kho củ cải là món ăn ngon , dễ chế biến, đặc biệt củ cải trắng là một loại rau củ rất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể chữa được nhiều loại bệnh.

1. Sơ chế

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày 1cm. Đậu hũ cắt miếng vuông 1,5cm. Ớt băm nhỏ. Hành lá phần đầu trắng bă nhỏ, phần lá cắt khúc 3cm.

- Mực để nguyên da, rửa sạch với rượu trắng, cắt khoanh tròn dày khoảng 1,5cm, lấy sạch phần ruột bên trong, ướp với 1m hạt nêmn, ớt băm và đầu hành băm.

2. Kho

- Phi thơm 2m hành tím băm, cho củ cải trắng vào xào sơ rồi cho đậu hũ vào, nêm ½ m hạt nêmn, 2M nước tương và 1m đường đảo đều, thêm 2 chén nước nấu khoảng 10 phút, cho mực vào, nấu thêm 2 phút, nêm lại cho vừa ăn.

3. Cách dùng

- Múc mực kho củ cải ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá, dùng nóng với cơm.

Muc kho cu cai

muc kho cu cai la mon an ngon , de che bien, dac biet cu cai trang la mot loai rau cu rat dinh duong va tot cho suc khoe, co the chua duoc nhieu loai benh.

1. So che

- Cu cai trang got vo, cat khoanh tron day 1cm. Dau hu cat mieng vuong 1,5cm. Ot bam nho. Hanh la phan dau trang ba nho, phan la cat khuc 3cm.

- Muc de nguyen da, rua sach voi ruou trang, cat khoanh tron day khoang 1,5cm, lay sach phan ruot ben trong, uop voi 1m hat nemn, ot bam va dau hanh bam.

2. Kho

- Phi thom 2m hanh tim bam, cho cu cai trang vao xao so roi cho dau hu vao, nem ½ m hat nemn, 2M nuoc tuong va 1m duong dao deu, them 2 chen nuoc nau khoang 10 phut, cho muc vao, nau them 2 phut, nem lai cho vua an.

3. Cach dung

- Muc muc kho cu cai ra dia, rac them tieu va hanh la, dung nong voi com.