Cật heo xào bí ngòi

Nguyên liệu:

- Bí ngòi xanh: 1 trái

- Bí ngòi vàng: 1 trái

- Cật heo: 2 quả

- Cà rốt: 50g

- Hành lá: 2 cây

- Ngò rí: 2 cây

- Nước mắm, tỏi băm

- Hạt nêmn

đây là món ăn ngon, với cật heo bổ dưỡng cho thận có tác dụng bồi bổ cơ thể, và nhất là chế biến đơn giản, nhanh chóng.

1. Sơ chế

- Bí ngòi rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn.

- Cật heo cắt dọc, lạng bỏ phần trắng ở giữa, rửa sạch với muối, khứa xéo trên mặt trong của cật rồi cắt thành miếng nhỏ, ướp với 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêmn và đầu hành trắng băm, để thấm.

2. Xào

- Phi thơm 1M tỏi băm, xào cật heo nhanh tay vài phút rồi cho cà rốt và bí ngòi vào, nêm 1/2M nước mắm, đảo đều, xào đến khi rau chín thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho cật heo xào bí ngòi ra dĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng.

Cat heo xao bi ngoi

day la mon an ngon, voi cat heo bo duong cho than co tac dung boi bo co the, va nhat la che bien don gian, nhanh chong.

1. So che

- Bi ngoi rua sach, bo bot ruot, cat mieng vua an. Ca rot cat soi nho. Ngo ri rua sach cat nho. Hanh la phan dau trang bam nhuyen.

- Cat heo cat doc, lang bo phan trang o giua, rua sach voi muoi, khua xeo tren mat trong cua cat roi cat thanh mieng nho, uop voi 1/3m tieu, 1/2m hat nemn va dau hanh trang bam, de tham.

2. Xao

- Phi thom 1M toi bam, xao cat heo nhanh tay vai phut roi cho ca rot va bi ngoi vao, nem 1/2M nuoc mam, dao deu, xao den khi rau chin thi tat bep.

3. Cach dung

- Cho cat heo xao bi ngoi ra dia, rac ngo ri len tren, dung nong.