Cà ry chả cá

Nguyên liệu:

- Chả cá basa: 300g

- Đậu đũa: 100g

- Lá chanh: 3 lá

- Cà bát: 1 trái

- Nước cốt dừa: 500ml

- Ớt sừng, củ hành tím, ngò rí

- Dầu ăn

- Hạt nêmn

- Bột cà ri tiện dụng Aji-Quick

cà ry chả cá là món ăn ngon, vừa bổ dưỡng vừa chế biến nhanh trong tích tắc, mang hương vị đậm đà, lạ miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị gia đình.

1. Sơ chế

- Đậu đũa ½ cắt nhỏ dày 0,2cm, ½ cắt khúc dài 3cm. Lá chanh cắt sợi nhuyễn. Ngò rí cắt nhỏ. Cà bát cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc bỏ vỏ. Ớt sừng cắt khúc đập dập.

- Quết cá với đậu đũa cắt nhỏ, lá chanh và 1/2m hạt nêmn, trải chả cá ra khay dày 1cm, dùng khuôn trái tim ấn thành những miếng nhỏ.

2. Nấu cà ri

- Chiên rám mặt củ hành tím với ít dầu ăn, cho chả cá vào chiên áp chảo hai mặt cho chả cá săn chắc rồi thêm ớt sừng, nước cốt dừa, 2 chén nước, 1 gói cà ri Aji-Quick và các nguyên liệu còn lại vào, nấu nhỏ lửa đến khi các nguyên liệu chín và thấm gia vị.

3. Cách dùng

- Cho cà ri chả cá ra dĩa sâu lòng, trang trí thêm ngò rí, dùng chung với cơm hoặc bún.

Ca ry cha ca

ca ry cha ca la mon an ngon, vua bo duong vua che bien nhanh trong tich tac, mang huong vi dam da, la mieng, thich hop de thay doi khau vi gia dinh.

1. So che

- Dau dua ½ cat nho day 0,2cm, ½ cat khuc dai 3cm. La chanh cat soi nhuyen. Ngo ri cat nho. Ca bat cat mieng vua an. Hanh tim boc bo vo. Ot sung cat khuc dap dap.

- Quet ca voi dau dua cat nho, la chanh va 1/2m hat nemn, trai cha ca ra khay day 1cm, dung khuon trai tim an thanh nhung mieng nho.

2. Nau ca ri

- Chien ram mat cu hanh tim voi it dau an, cho cha ca vao chien ap chao hai mat cho cha ca san chac roi them ot sung, nuoc cot dua, 2 chen nuoc, 1 goi ca ri Aji-Quick va cac nguyen lieu con lai vao, nau nho lua den khi cac nguyen lieu chin va tham gia vi.

3. Cach dung

- Cho ca ri cha ca ra dia sau long, trang tri them ngo ri, dung chung voi com hoac bun.