Thịt vịt ram sả gừng

Nguyên liệu:

500g thịt vịt

50g gừng cắt sợi

50g sả bào mỏng

1M ớt băm

Hành tỏi băm

Hành lá cắt nhỏ, hành lá tỉa xoăn

Đường, nước mắm, tiêu, dầu điều, dầu ăn

Bột tẩm khô chiên giòn

Thịt vịt là 1 nguyên liệu bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm cho cơ thể, thích hợp chế biến món thịt vịt ram sả gừng vào mùa lạnh, cùng với vị ngon của thịt vịt là mùi thơm của sả và gừng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

1. Sơ chế

- Thịt vịt sơ chế sạch, chặt miếng vuông 4cm, để ráo. Tẩm đều vịt với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm ½ lượng gừng, sả, vớt ra để ráo dầu.

2. Ram

- Phi thơm lượng gừng sả còn lại với 2m hành tỏi băm, cho thịt vịt vào, thêm 1 chén nước, 2M nước mắm, 1M dầu điều, đậy nắp nấu khoảng 10 phút, mở nắp thêm 1M đường rồi đảo nhanh tay, cuối cùng cho hành lá và ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

Múc vịt ra dĩa, rắc gừng và sả phi lên trên, trang trí với hành lá tỉa xoăn.

Thit vit ram sa gung

Thit vit la 1 nguyen lieu bo duong, cung cap nhieu chat dam cho co the, thich hop che bien mon thit vit ram sa gung vao mua lanh, cung voi vi ngon cua thit vit la mui thom cua sa va gung giup mon an tro nen hap dan hon bao gio het.

1. So che

- Thit vit so che sach, chat mieng vuong 4cm, de rao. Tam deu vit voi 1 goi bot tam kho chien gion, sau do dem chien vang, vot ra de rao dau.

- Phi thom ½ luong gung, sa, vot ra de rao dau.

2. Ram

- Phi thom luong gung sa con lai voi 2m hanh toi bam, cho thit vit vao, them 1 chen nuoc, 2M nuoc mam, 1M dau dieu, day nap nau khoang 10 phut, mo nap them 1M duong roi dao nhanh tay, cuoi cung cho hanh la va ot bam vao dao deu roi tat bep.

3. Cach dung

Muc vit ra dia, rac gung va sa phi len tren, trang tri voi hanh la tia xoan.