dựa trên cơ sở món sushi của Nhật nhưng có cải tiến cho phù hợp với khẩu vị của người Việt, đây là món ăn ngon, dễ chế biến và đảm bảo dinh dưỡng cho các em nhỏ trong dịp hè.
1. Sơ chế
- Thị băm ướp với 1m đầu hành lá băm, 1m hạt nêmn, 1 ít tiêu, đường, nước. Bột năng pha loãng với 1 ít nước.
- Xào cà rốt, bắp và hành lá với 1 ít dầu ăn, nêm 1 ít hạt nêmn, trút ra dĩa. Tiếp tục cho thịt vào xào, thêm nước xăm xắp mặt thịt, thêm 1m nước tương, xào đến khi thịt chín, cho nước bột năng vào để tạo độ sệt.
2. Thực hiện
- Pha nước xốt: pha 1,5M giấm gạo với 2m đường, 1/4m muối, sau đó khuấy tan.
- Trộn đều cơm với nước xốt vừa pha, rau xào, mè rang, nếm vị chua nhẹ, ngọt vừa.
- Chia cơm thành 8 phần, vo cơm thành từng viên tròn dẹt, cho nhân vào bên trong, vo lại thành từng viên tròn.
3. Cách dùng
- Xếp cơm ra dĩa, dùng nguội, chấm thêm nước tương tùy khẩu vị.
-