Cá rim giấm mè

Nguyên liệu:

400g cá thu

2 cây hành lá

2 cây ngò rí

2M mè trắng

Tỏi băm

Gừng băm

Ơt băm

Đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn

Nước tương

Bột tẩm khô chiên giòn

Giấm gạo

Cá thu kho nước tương giấm là một món ăn ngon, vị mới lạ, với sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị tạo nên một món ăn đậm đà, vị chua ngọt vừa ăn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Sơ chế

- Cá thu lóc xương, ướp tiêu, tẩm bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Mè trắng rang vàng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Rim

- Đun nóng hỗn hợp gồm 1 chén nước, 4M nước tương, 2M giấm gạo, 2M đường, 2m dầu mè, 2m tỏi băm, 2M gừng băm và 1m ớt băm, đun sôi rồi cho cá vào rim nhỏ lửa cho thấm gia vị, cuối cùng thêm mè rang, hành lá và ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

Cho cá ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

Ca rim giam me

Ca thu kho nuoc tuong giam la mot mon an ngon, vi moi la, voi su ket hop hai hoa giua cac loai gia vi tao nen mot mon an dam da, vi chua ngot vua an, rat thich hop cho bua com gia dinh.

1. So che

- Ca thu loc xuong, uop tieu, tam bot tam kho chien gion sau do dem chien vang, vot ra de rao dau.

- Me trang rang vang. Hanh la, ngo ri cat nho.

2. Rim

- Dun nong hon hop gom 1 chen nuoc, 4M nuoc tuong, 2M giam gao, 2M duong, 2m dau me, 2m toi bam, 2M gung bam va 1m ot bam, dun soi roi cho ca vao rim nho lua cho tham gia vi, cuoi cung them me rang, hanh la va ngo ri vao dao deu roi tat bep.

3. Cach dung

Cho ca ra dia, rac them tieu, dung nong voi com trang.