Canh khế cá cơm

Nguyên liệu:

- Cá cơm tươi: 100g

- Khế chua: 3 trái

- Rau răm: 1 ít

- Cà chua: 1 trái

- Hành tím băm: 1m

- Ớt bột, nước mắm, dầu ăn

- Hạt nêmn

đây là món canh dân dã đặc trưng của miền Trung, đơn giản và ngon miệng, là món ăn giải nhiệt đặc biệt của mùa hè nóng nực.

1. Sơ chế

- Khế rửa sạch, cắt sợi dày 0,5cm, giã sơ.

- Cà chua cắt múi cau. Rau răm cắt nhỏ.

2. Nấu canh

- Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ, thêm 1m ớt bột, sau đó cho 1 lít nước vào nấu sôi, tiếp tục cho cà chua và khế vào nấu khoảng 3 phút, nêm 2M hạt nêmn, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, thêm rau răm, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Canh khe ca com

day la mon canh dan da dac trung cua mien Trung, don gian va ngon mieng, la mon an giai nhiet dac biet cua mua he nong nuc.

1. So che

- Khe rua sach, cat soi day 0,5cm, gia so.

- Ca chua cat mui cau. Rau ram cat nho.

2. Nau canh

- Phi thom hanh tim bam, cho ca vao xao so, them 1m ot bot, sau do cho 1 lit nuoc vao nau soi, tiep tuc cho ca chua va khe vao nau khoang 3 phut, nem 2M hat nemn, 1M nuoc mam, nem vi vua an, them rau ram, tat bep.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, dung nong voi com.