Đùi ếch xào rau vị cà ri

Nguyên liệu:

- Thịt đùi ếch: 300g

- Cà chua bi: 50g

- Thơm: ¼ trái

- Cà tím nhỏ: 1 quả

- Nước cốt dừa: 1 chén

- Nước dão dừa: 1 chén

- Sả: 3 cây

- Hành tỏi băm, ớt sừng băm

- Ngò gai, rau om

- Dầu ăn

- Bột cà ri tiện dụng Aji-Quick

là một món ăn yêu thích của người miền Nam, chế biến món ăn này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, giúp giải nhiệt cơ thể trong mùa hè nóng nực.

1. Sơ chế

- Đùi ếch rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tỏi băm, 1m ớt băm, để thấm.

- Hành tây, cà tím, thơm cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt khúc dài 4-5cm. Sả đập dập, cắt khúc.

2. Xào ếch

- Phi thơm hành tỏi băm và sả cắt khúc, cho thịt ếch vào xào săn, sau đó cho cà tím, thêm nước dão dừa và 1 gói bột cà ri tiện dụng Aji-Quick, nấu lửa vừa đến khi thịt ếch gần chín, thêm rau củ còn lại vào, cuối cùng thêm nước cốt dừa và rau nêm, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc cà ri ra tô, dùng với cơm hoặc bánh mì.

Dui ech xao rau vi ca ri

la mot mon an yeu thich cua nguoi mien Nam, che bien mon an nay rat don gian va khong mat nhieu thoi gian, giup giai nhiet co the trong mua he nong nuc.

1. So che

- Dui ech rua sach, cat mieng vua an, uop 1m hanh toi bam, 1m ot bam, de tham.

- Hanh tay, ca tim, thom cat mieng vua an. Dau bap cat khuc dai 4-5cm. Sa dap dap, cat khuc.

2. Xao ech

- Phi thom hanh toi bam va sa cat khuc, cho thit ech vao xao san, sau do cho ca tim, them nuoc dao dua va 1 goi bot ca ri tien dung Aji-Quick, nau lua vua den khi thit ech gan chin, them rau cu con lai vao, cuoi cung them nuoc cot dua va rau nem, tat bep.

3. Cach dung

- Muc ca ri ra to, dung voi com hoac banh mi.