Canh cá thác lác nấu hoa

Nguyên liệu:

- Cá thác lác: 150g

- Cà chua: 1 trái

- Bông bí: 50g

- Bông hẹ: 50g

- Bông thiên lý: 50g

- Me: 50g

- Hành lá: 4 đầu

- Tỏi phi, ớt sừng, ngò gai

- Rau om, muối, đường, nước mắm

- Bột ngọt

- Hạt nêmn

đây là một món canh chua của người miền Nam, rất ngon và thời gian nấu trong tích tắc, vị chua chua của món canh sẽ giúp xóa tan đi một mùa hè oi bức.

1. Sơ chế

- Cá thác lác quết dai với 1m hạt nêmn, 1/2m bột ngọt, 1m tiêu, đầu hành lá băm, 1/2M dầu phi tỏi, 1m nước mắm, sau đó vo viên nhỏ vừa ăn.

- Bông hẹ cắt khúc ngắn. Bông thiên lý, bông bí nhặt sạch. Me lọc lấy ½ chén nước me. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

2. Nấu canh

- Đun sôi 1 lít nước, cho nước me vào, nêm 1M hạt nêmn, 1/2m muối, 1m bột ngọt, 2M đường, cho từng viên cá thác lác vào, cá chín cho các loại hoa vào, thêm rau om, ngò gai, tắt bếp, nêm tỏi phi và 1M nước mắm, ớt sừng cắt lát.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, dùng với cơm trắng hoặc bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

Canh ca thac lac nau hoa

day la mot mon canh chua cua nguoi mien Nam, rat ngon va thoi gian nau trong tich tac, vi chua chua cua mon canh se giup xoa tan di mot mua he oi buc.

1. So che

- Ca thac lac quet dai voi 1m hat nemn, 1/2m bot ngot, 1m tieu, dau hanh la bam, 1/2M dau phi toi, 1m nuoc mam, sau do vo vien nho vua an.

- Bong he cat khuc ngan. Bong thien ly, bong bi nhat sach. Me loc lay ½ chen nuoc me. Rau om, ngo gai cat nho. Ot sung cat lat.

2. Nau canh

- Dun soi 1 lit nuoc, cho nuoc me vao, nem 1M hat nemn, 1/2m muoi, 1m bot ngot, 2M duong, cho tung vien ca thac lac vao, ca chin cho cac loai hoa vao, them rau om, ngo gai, tat bep, nem toi phi va 1M nuoc mam, ot sung cat lat.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, dung voi com trang hoac bun, cham nuoc mam va ot cat lat.