Chả cốm

Nguyên liệu:

- Giò sống: 200g

- Cốm khô bắc: 2M

- Mỡ gáy: 20g

- Cà rốt: ¼ củ

- Củ sắn: ¼ củ

- Hành tím băm, húng lủi

- Tương xí muội, tiêu, dầu ăn

- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick

không những là một món ăn ngon của miền Bắc, chúng ta còn có thể tạo những hình dáng tùy ý với món chả cốm này giúp cho món ăn bắt mắt và hấp dẫn các thành viên trong gia đình.

1. Sơ chế

- Cốm ngâm nước ấm 10 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo. Mỡ gáy luộc, cắt hạt lựu. Cà rốt, củ sắn băm nhỏ, vắt ráo nước.

- Trộn chung giò sống, cốm, 2M cà rốt, 2M củ sắn, mỡ gáy, hành tím băm, tiêu, sao đó quết dai. Chia chả thành từng phần nhỏ, vo viên, tạo hình trái lê, mận, quất…

2. Thực hiện

- Đun sôi dầu ăn, cho từng viên chả vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

- Xếp chả cốm ra dĩa, trang trí với rau húng lủi. Khi ăn chấm kèm tương xí muội.

Cha com

khong nhung la mot mon an ngon cua mien Bac, chung ta con co the tao nhung hinh dang tuy y voi mon cha com nay giup cho mon an bat mat va hap dan cac thanh vien trong gia dinh.

1. So che

- Com ngam nuoc am 10 phut cho no mem, vot ra de rao. Mo gay luoc, cat hat luu. Ca rot, cu san bam nho, vat rao nuoc.

- Tron chung gio song, com, 2M ca rot, 2M cu san, mo gay, hanh tim bam, tieu, sao do quet dai. Chia cha thanh tung phan nho, vo vien, tao hinh trai le, man, quat…

2. Thuc hien

- Dun soi dau an, cho tung vien cha vao chien chin vang, vot ra de rao dau.

3. Cach dung

- Xep cha com ra dia, trang tri voi rau hung lui. Khi an cham kem tuong xi muoi.