Ếch xào bạc hà

Nguyên liệu:

300g đùi ếch

200g bạc hà

10 lá lá lốt

Hành tỏi băm

1 trái ớt sừng

Muối, tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

Nước tương

Bột tẩm khô chiên giòn

Thịt ếch là một nguyên liệu dân dã, có rất nhiều protein và rất tốt cho trẻ biếng ăn, khi chế biến món ếch xào bạc hà rất ngon và cũng rất bổ dưỡng cho gia đình, hơn nữa lại dễ thực hiện.

1. Sơ chế

- Đùi ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, tẩm 1/2 gói bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, chần sơ trong nước có ít muối, vớt ra ngâm nước đá. Lá lốt cắt sợi. Ơt bỏ hạt, cắt hình thoi.

2. Xào

- Phi thơm hành tỏi băm, cho bạc hà vào xào, nêm 1m hạt nêm, cho ếch vào xóc đều rồi tắt bép, thêm ớt và lá lốt vào đảo đều.

3. Cách dùng

Xếp ếch ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng. Chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.

Ech xao bac ha

Thit ech la mot nguyen lieu dan da, co rat nhieu protein va rat tot cho tre bieng an, khi che bien mon ech xao bac ha rat ngon va cung rat bo duong cho gia dinh, hon nua lai de thuc hien.