Trứng hấp rau củ

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 4 quả

- Óc heo: 1 bộ

- Đậu que: 3 cọng

- Sen tươi: 10 hạt

- Cà rốt: ¼ củ

- Gừng nhỏ: 1 củ

- Hành lá, tiêu, nước cốt gừng

- Hạt nêmn

sử dụng nguyên liệu quen thuộc là óc heo nhưng nay được kết hợp với rau củ tạo cảm giác lạ miệng, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, sẽ kích thích trẻ ăn nhiều hơn, ngoài ra ăn óc heo còn có tác dụng bổ não.

1. Sơ chế

- Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ, trụng qua nước sôi có gừng đập dập, nêm 1 ít tiêu và 1M nước cốt gừng.

- Cà rốt, đậu que cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.

- Trứng đánh tan, dùng rây lọc lại.Trộn đều trứng, đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo, nêm 2m hạt nêmn.

2. Hấp trứng

- Cho hỗn hợp trứng vào chén, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp chín.

3. Cách dùng

- Dùng nóng

Trung hap rau cu

su dung nguyen lieu quen thuoc la oc heo nhung nay duoc ket hop voi rau cu tao cam giac la mieng, vua dep mat vua hap dan, se kich thich tre an nhieu hon, ngoai ra an oc heo con co tac dung bo nao.