Heo quay kho măng

Nguyên liệu:

300g heo quay

150g măng vàng

8 quả trứng cút

1 trái dừa xiêm

1 trái ớt sừng

2 cây hành lá

2M tỏi băm

Tiêu, đường, dầu ăn

Nước tương

Hạt nêm

Heo quay kho măng là món ăn có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu vừa giàu năng lượng vừa nhiều chất xơ, ngoài ra cách chế biến này còn để tái chế biến các món quay dùng không hết trong các bữa tiệc thành món ăn thơm ngon hấp dẫn, thích hợp dùng khi thời tiết đang giá lạnh.

1. Sơ chế

- Thịt heo quay cắt miếng bản 2cm, ướp 2M tỏi băm, 1m hạt nêm và 1.5M nước tương.

- Măng trụng nước sôi, ngâm nước nóng 15 phút, vớt ra xả nước lạnh để ráo. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ơt sừng bỏ hạt, cắt khúc. Hành lá cắt khúc 4cm.

2. Kho

- Phi thơm tỏi, xào sơ thịt và măng, cho nước dừa vào, thêm trứng cút, ớt sừng, kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại là được.

3. Cách dùng

Cho thịt kho măng ra dĩa, rắc ít tiêu và hành lá lên trên, dùng nóng với cơm trắng.

Heo quay kho mang

Heo quay kho mang la mon an co su ket hop hai hoa cua cac nguyen lieu vua giau nang luong vua nhieu chat xo, ngoai ra cach che bien nay con de tai che bien cac mon quay dung khong het trong cac bua tiec thanh mon an thom ngon hap dan, thich hop dung khi thoi tiet dang gia lanh.

1. So che

- Thit heo quay cat mieng ban 2cm, uop 2M toi bam, 1m hat nem va 1.5M nuoc tuong.

- Mang trung nuoc soi, ngam nuoc nong 15 phut, vot ra xa nuoc lanh de rao. Trung cut luoc chin, boc vo. Ot sung bo hat, cat khuc. Hanh la cat khuc 4cm.

2. Kho

- Phi thom toi, xao so thit va mang, cho nuoc dua vao, them trung cut, ot sung, kho nho lua den khi thit mem, nuoc kho sanh lai la duoc.

3. Cach dung

Cho thit kho mang ra dia, rac it tieu va hanh la len tren, dung nong voi com trang.