Canh cá trân châu

Nguyên liệu:

- Cá rô có trứng: 3 con

- Bột báng đã ngâm nở: 50g

- Củ năng: 50g

- Cà rốt: 50g

- Hành tím băm

- Hành ngò

- Tiêu, nước mắm, dầu ăn

- Hạt nêmn

đây là món ăn ngon, lạ miệng, với nguyên liệu trân châu cho cảm giác ngon miệng, sảng khoái, hơn nữa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, thích hợp để thanh nhiệt cơ thể vào thời tiết chuyển giao.

1. Sơ chế

- Cá làm sạch, luộc trong nước có nêm 1M hạt nêmn, gỡ lấy thịt, trứng cá. Phi thơm hành tím, dội lên thịt cá, nêm ít nước mắm và tiêu. Xương cá tiếp tục nấu thêm 10 phút, lọc lấy nước dùng.

- Bột báng luộc chín. Củ năng, cà rốt cắt hạt lựu. Hành ngò cắt nhỏ.

2. Nấu canh

- Đun sôi nước dùng, cho bột báng, củ năng, cà rốt vào nấu chín, nêm 1m nước mắm, tắt bếp, rắc hành ngò, tiêu.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, cho cá lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc ăn như soup.

Canh ca tran chau

day la mon an ngon, la mieng, voi nguyen lieu tran chau cho cam giac ngon mieng, sang khoai, hon nua cung cap day du chat dinh duong cho co the, thich hop de thanh nhiet co the vao thoi tiet chuyen giao.

1. So che

- Ca lam sach, luoc trong nuoc co nem 1M hat nemn, go lay thit, trung ca. Phi thom hanh tim, doi len thit ca, nem it nuoc mam va tieu. Xuong ca tiep tuc nau them 10 phut, loc lay nuoc dung.

- Bot bang luoc chin. Cu nang, ca rot cat hat luu. Hanh ngo cat nho.

2. Nau canh

- Dun soi nuoc dung, cho bot bang, cu nang, ca rot vao nau chin, nem 1m nuoc mam, tat bep, rac hanh ngo, tieu.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, cho ca len tren. Dung nong voi com hoac an nhu soup.