món bò lá lốt vốn là món truyền thống nhưng với cách chế biến mới sẽ đảm bảo sức khỏe mà nhân không bị khô, thích hợp để thay đổi thực đơn hàng ngày
1. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1 ít hạt nêmn, tỏi băm, để thấm.
- Lá lốt rửa sạch, để ráo.
- Hành tây băm nhỏ. Phi thơm sả, ớt, hành tây, để nguội.
- Ướp sả và hành tây vào thịt xay, nêm 1m hạt nêmn, 1/2m nước mắm, 1m đường, 1 ít tiêu, 2M xốt mayonnaise, để thấm.
2. Thực hiện
- Cuộn 1 lát thịt bò với nhân thịt bên trong và lá lốt bên ngoài, sau đó dùng tăm xiên lại.
- Lần lượt chiên các cuộn lá lốt trên chảo ít dầu và lửa vừa.
3. Cách dùng
- Dùng bò lá lốt chung với bún, rau sống, dưa leo, đậu phộng, mỡ hành và nước mắm pha.
-