Canh bí ngòi nấu nấm

Nguyên liệu:

- Sườn non: 200g

- Bí ngòi: 1 trái

- Nấm đông cô: 5 tai

- Cà rốt: ½ củ

- Đậu hũ non: 1 miếng

- Hành lá, ngò rí

- Tiêu

- Hạt nêmn

không những có màu sắc hài hòa, vị ngọt tự nhiên, món này còn mang giá trị dinh dưỡng cao, vì bí ngòi có nhiều chất xơ, rất tốt trong việc điều trị một số chứng bệnh tim mạch và phòng bệnh cao huyết áp.

1. Sơ chế

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Bí ngòi cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Nấm đông cô cắt 4. Đậu hũ non cắt khối vuông. Hành ngò cắt nhỏ.

2. Nấu canh

- Nấu sườn non với 1,5 lít nước khoảng 10 phút, sau đó cho cà rốt, nấm đông cô, bí ngòi vào nấu, nêm 2M hạt nêmn, cuối cùng cho đậu hũ, hành ngò, tiêu rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Canh bi ngoi nau nam

khong nhung co mau sac hai hoa, vi ngot tu nhien, mon nay con mang gia tri dinh duong cao, vi bi ngoi co nhieu chat xo, rat tot trong viec dieu tri mot so chung benh tim mach va phong benh cao huyet ap.

1. So che

- Suon non rua sach, chat mieng vua an, de rao.

Bi ngoi cat mieng vua an. Ca rot tia hoa, cat lat mong. Nam dong co cat 4. Dau hu non cat khoi vuong. Hanh ngo cat nho.

2. Nau canh

- Nau suon non voi 1,5 lit nuoc khoang 10 phut, sau do cho ca rot, nam dong co, bi ngoi vao nau, nem 2M hat nemn, cuoi cung cho dau hu, hanh ngo, tieu roi tat bep.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, dung nong voi com.