Trứng cá kho nghệ

Nguyên liệu:

300g trứng cá thu

5M nghệ xắt sợi

1 củ gừng nhỏ

2 trái ớt hiểm đập dập

Húng quế cắt sợi

Hành tím băm

Tiêu, nước mắm, dầu ăn

Giấm gạo

Hạt nêm

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.

1. Sơ chế

- Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, để ráo, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.

2. Kho

- Phi thơm nghệ, cho cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, 2 trái ớt hiểm, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, tắt bếp, rắc thêm húng quế và tiêu.

3. Cách dùng

Cho trứng cá ra dĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Trung ca kho nghe

Trung kho voi nghe se giup bot mui tanh cua trung ca va mang lai huong vi thom dac trung cua nghe, mon an con co mau vang hap dan, kich thich vi giac, thich hop de thay doi khau vi trong gia dinh.

1. So che

- Trung ca lam sach, de rao, chan so trong nuoc nem 1M giam gao, gung dap dap cho het mau bam, vot ca ra, de rao, cat khuc, uop 1M hanh tim, 1m hat nem, 1M nuoc mam va 1/3m tieu, de tham.

2. Kho

- Phi thom nghe, cho ca vao kho so, them 1 chen nuoc nong, 2 trai ot hiem, kho nho lua cho trung ca tham gia vi, tat bep, rac them hung que va tieu.

3. Cach dung

Cho trung ca ra dia, trang tri voi la hung que, dung nong voi com.