Canh sườn cải chua

Nguyên liệu:

- Sườn non: 200g

- Dưa cải chua: 300g

- Cà chua: 2 trái

- Hành lá: 8 cọng

- Hành tím: 1 củ

- Gừng nhỏ: 1 miếng

- Hành tím băm

- Tiêu, đường, nước mắm

- Hạt nêmn

món canh sườn cải chua có vị đậm đà, mùi thơm của cải chua nồng nàn giúp kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng, phù hợp với thời tiết se lạnh.

1. Sơ chế

- Sườn non chặt miếng vừa ăn ướp với 1/2m tiêu, 1M hành tím băm, 1m hạt nêmn, để thấm.

- Cải chua cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 3cm. Cà chua cắt múi cau.

2. Nấu canh

- Rang khô hành tím và gừng, trút sườn vào xào săn, thêm 1,5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ 10 phút, nêm 1M hạt nêmn, 1M đường, tiếp tục cho cải chua, cà chua vào nấu chín kĩ, thêm hành lá vào rồi tắt bếp, nêm 2M nước mắm.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Canh suon cai chua

mon canh suon cai chua co vi dam da, mui thom cua cai chua nong nan giup kich thich vi giac giup an ngon mieng, phu hop voi thoi tiet se lanh.

1. So che

- Suon non chat mieng vua an uop voi 1/2m tieu, 1M hanh tim bam, 1m hat nemn, de tham.

- Cai chua cat khuc 2cm. Hanh la cat khuc 3cm. Ca chua cat mui cau.

2. Nau canh

- Rang kho hanh tim va gung, trut suon vao xao san, them 1,5 lit nuoc vao noi, nau lua nho 10 phut, nem 1M hat nemn, 1M duong, tiep tuc cho cai chua, ca chua vao nau chin ki, them hanh la vao roi tat bep, nem 2M nuoc mam.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, dung nong voi com.