Lươn om khoai sọ

Nguyên liệu:

- Lươn: 300g

- Khoai sọ: 200g

- Ớt hiểm: 2 trái

- Sả băm, tỏi băm

- Rau om, ngò gai

- Tiêu, đường, nước mắm

- Dầu điều, dầu ăn

- Hạt nêmn

vừa ngon vừa hấp dẫn, món này thực sự rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong tiết trời se se lạnh của những tháng cuối năm.

1. Sơ chế

- Lươn sơ chế sạch, khứa trên thân rồi cắt khúc vừa ăn, ướp 1M sả băm, 1m tỏi băm, 1m hạt nêmn, 1M nước mắm, ít tiêu và 1M dầu điều, để thấm.

- Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Ớt hiểm đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

2. Om lươn

- Phi thơm sả và tỏi băm, cho lươn vào xào săn, thêm khoai sọ, ớt hiểm và 1 chén nước nóng, nêm ½ m đường, om nhỏ lửa đến khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc lươn ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò gai. Dùng nóng với cơm.

Luon om khoai so

vua ngon vua hap dan, mon nay thuc su rat thich hop cho bua com gia dinh trong tiet troi se se lanh cua nhung thang cuoi nam.

1. So che

- Luon so che sach, khua tren than roi cat khuc vua an, uop 1M sa bam, 1m toi bam, 1m hat nemn, 1M nuoc mam, it tieu va 1M dau dieu, de tham.

- Khoai so cat mieng vua an, chien so. Ot hiem dap dap. Rau om, ngo gai cat nho.

2. Om luon

- Phi thom sa va toi bam, cho luon vao xao san, them khoai so, ot hiem va 1 chen nuoc nong, nem ½ m duong, om nho lua den khi luon chin, nuoc gan can thi tat bep.

3. Cach dung

- Muc luon ra dia, rac them tieu va ngo gai. Dung nong voi com.