Cá chiên xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

400g cá basa phi lê

1/3 trái thơm

1/2 củ hành tây

2 trái cà chua

Hành tím băm

1M bột năng pha loãng

2 cây ngò rí

Đường, dầu ăn

Hạt nêm

Bột ngọt

Giấm gạo

Bột tẩm khô chiên giòn

cá basa phi lê là một nguyên liệu khá phổ biến và dễ tìm mua, khi chiên với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ chấm kèm xốt chua ngọt trở thành một món ăn ngon và phù hợp với bữa cơm gia đình, cá không có xương còn phù hợp cho các bé.

1. Sơ chế

- Cá basa cắt lát thật mỏng, để ráo.

- Thơm, hành tây, cà chua cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ.

2. Thực hiện

- Phi thơm hành tím, cho cà chua, thơm, hành tây vào xào, nêm 1m giấm gạo, 2m hạt nêm, 2m đường, 1/2m bột ngọt, thêm 1M bột năng pha loãng tạo độ sánh, rắc ngò rí, tắt lửa.

- Tẩm cá với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

Bày cá chiên ra dĩa, rưới xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng.

Ca chien xot chua ngot

ca basa phi le la mot nguyen lieu kha pho bien va de tim mua, khi chien voi bot tam kho chien gion vi bo cham kem xot chua ngot tro thanh mot mon an ngon va phu hop voi bua com gia dinh, ca khong co xuong con phu hop cho cac be.

1. So che

- Ca basa cat lat that mong, de rao.

- Thom, hanh tay, ca chua cat hat luu. Ngo ri cat nho.

2. Thuc hien

- Phi thom hanh tim, cho ca chua, thom, hanh tay vao xao, nem 1m giam gao, 2m hat nem, 2m duong, 1/2m bot ngot, them 1M bot nang pha loang tao do sanh, rac ngo ri, tat lua.

- Tam ca voi 1 goi bot tam kho chien gion vi bo, sau do dem chien chin vang, vot ra de rao dau.

3. Cach dung

Bay ca chien ra dia, ruoi xot len tren, trang tri ngo ri, dung voi com trang.