Bò xào đọt su su

Nguyên liệu:

200g thịt bò phi lê

300g đọt su su non

4 củ cải đỏ (radish)

1/3 chén nước dừa tươi

1 khúc hành boaro

Ơt hiểm xanh

1 củ tỏi

Hành tỏi băm

Tiêu, đường, dầu ăn

Nước tương

Hạt nêm

Bột chiên gà giòn

Bò xào đọt su su là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp dùng với cơm hằng ngày.

1. Sơ chế

- Thịt bò cắt lát mỏng 2mm, ướp 1/3m tiêu, 1M hành tỏi, xốc qua với 1/2 gói bột chiên gà giòn, áp chảo cho chín, để riêng.

- Đọt su su cắt khúc 5cm. Hành boaro cắt khúc 3cm, chẻ đôi. Củ cải đỏ cắt lát. Ơt xanh cắt nhỏ. Tỏi củ tách từng tép nhỏ, bóc vỏ, đập dập.

2. Xào

- Đun nóng 2M dầu, chiên và tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục xào đọt su su, nêm 1m hạt nêm, 1/3m đường, thêm củ cải đỏ, 1/3 chén nước dừa, xào đến khi các nguyên liệu vừa chín thì cho tỏi, boaro và thịt bò vào đảo đều. Tắt lửa.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm, chấm nước tương, ớt xanh tùy khẩu vị.

Bo xao dot su su

Bo xao dot su su la mon an don gian, de lam, nhung mang huong vi thom ngon, hap dan, phu hop dung voi com hang ngay.

1. So che

- Thit bo cat lat mong 2mm, uop 1/3m tieu, 1M hanh toi, xoc qua voi 1/2 goi bot chien ga gion, ap chao cho chin, de rieng.

- Dot su su cat khuc 5cm. Hanh boaro cat khuc 3cm, che doi. Cu cai do cat lat. Ot xanh cat nho. Toi cu tach tung tep nho, boc vo, dap dap.

2. Xao

- Dun nong 2M dau, chien va tep toi, vot ra de rieng, tiep tuc xao dot su su, nem 1m hat nem, 1/3m duong, them cu cai do, 1/3 chen nuoc dua, xao den khi cac nguyen lieu vua chin thi cho toi, boaro va thit bo vao dao deu. Tat lua.

3. Cach dung

Trinh bay mon an ra dia, rac them tieu, dung nong voi com, cham nuoc tuong, ot xanh tuy khau vi.