Hến chiên trứng

Nguyên liệu:

50g thịt hến

3 quả trứng gà

1 cây hành boaro

1M sả băm

1 trái ớt hiểm băm

Rau húng lủi

Ơt sừng cắt sợi

Tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

Xốt mayonnaise

là món ăn ngon dễ chế biến, ngoài ra thịt hến còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể dễ hấp thu nên món ăn này rất thích hợp với những người thiếu máu và bệnh tim mạch.

1. Sơ chế

- Hến rửa sạch, để sáo.

- Boaro cắt khoanh 0.5cm. Rau húng lủi cắt nhỏ.

- Trứng gà đánh tan, nêm 1/2m hạt nêm, 2M xốt mayonnaise, ít tiêu, hành boaro và lá húng lủi cắt nhỏ.

2. Chiên

- Phi thơm sả băm, ớt băm, cho hến vào xào, nêm 1/3m hạt nêm, 1/2m đường, xào hến hơi khô, trút ½ lượng hến ra, đổ trứng vào, sau đó cho phần hến còn lại lên trên mặt và chiên nhỏ lửa đến khi trứng chín, tắt bếp.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt sừng cắt sợi, dùng nóng với cơm, ăn kèm húng lủi.

Hen chien trung

la mon an ngon de che bien, ngoai ra thit hen con chua nhieu vitamin va khoang chat ma co the de hap thu nen mon an nay rat thich hop voi nhung nguoi thieu mau va benh tim mach.

1. So che

- Hen rua sach, de sao.

- Boaro cat khoanh 0.5cm. Rau hung lui cat nho.

- Trung ga danh tan, nem 1/2m hat nem, 2M xot mayonnaise, it tieu, hanh boaro va la hung lui cat nho.

2. Chien

- Phi thom sa bam, ot bam, cho hen vao xao, nem 1/3m hat nem, 1/2m duong, xao hen hoi kho, trut ½ luong hen ra, do trung vao, sau do cho phan hen con lai len tren mat va chien nho lua den khi trung chin, tat bep.

3. Cach dung

Trinh bay mon an ra dia, trang tri ot sung cat soi, dung nong voi com, an kem hung lui.