Tại sao phải vào nhà hàng gọi món trong khi bạn cũng có thể làm được món gà xào lăn ngon tuyệt này ngay tại nhà mình? Cách làm rất đơn giản so với những gì bạn nghĩ đấy, hãy click vào Play để xem hướng dẫn cách làm nhé!
1. Sơ chế
- Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1m bột cà ri, 2m hạt nêm, 1m đường, 1 nước mắm, để thấm.
- Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Nấm mèo ngâm mềm cắt miếng vừa ăn. Ơt cắt lát. Sả đập dập. Rau om cắt nhỏ.
2. Xào gà:
- Xào thơm sả, tỏi, ½ lượng ớt và lá cà ri với dầu điều, hạ nhỏ lửa, thêm 1m bột cà ri xào cho dậy mùi, cho thịt gà vào xào săn, thêm nước cốt dừa, tiếp tục xào đến khi thịt chín, thêm hành tây, nấm mèo, bún tàu xào chín, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, nêm 2M xốt mayonnaise, 1M tương ớt và 2m đường, đảo đều cho xốt sánh lại là được.
3. Cách dùng
Cho món ăn ra dĩa sâu lòng, rắc đậu phộng, rau om và ớt cắt lát, la cari chien lên trên. Dùng với cơm hoặc bánh mì.
Lưu ý: Ướp thịt gà với bột cà ri để thịt gà thấm màu và vị cà ri khi xào.
Hạ lửa khi xào bột cà ri để bột không bị khét và dậy mùi thơm.