Khổ qua đèo kho nấm

Nguyên liệu:

300g khổ qua đèo

100g nấm rơm

100g cà rốt

100g củ cải trắng

1 trái dừa xiêm

1 cọng boaro

1 trái ớt hiểm

Ngò rí

Tiêu, muối, đường, dầu ăn

Nước tương Phú Sĩ

Bột ngọt

Hôm nay mời quí vị và các bạn cùng đổi món với một món ngon làm từ khổ qua. Tuy nguyên liệu chỉ gồm rau củ các loại, nhưng Khổ qua đèo kho nấm lại rất đậm đà đó!

1. Sơ chế

- Khổ qua chẻ đôi theo chiều dọc. Cà rốt tỉa hoa. Củ cải trắng cắt khúc.

- Nấm rơm cắt đôi, ướp 1m đường, 1/2m bột ngọt, 1M nước tương Phú Sĩ, 1/3m tiêu, 1M boaro băm.

- Boaro băm nhỏ. Ơt đập dập. Dừa xiêm lấy nước.

2. Kho

- Phi thơm boaro, cho khổ qua đèo và nấm rơm vào xào, tiếp tục cho cà rốt, nêm 1/2m bột ngọt, 1/4m muối, thêm củ cải trắng và nước dừa xiêm vào, nêm 2M nước tương Phú Sĩ, kho nhỏ lửa đến khi cạn bớt nước, thêm ớt hiểm vào trộn đều. Tắt lửa.

3. Cách dùng

Trang trí món ăn với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng.

Kho qua deo kho nam

Hom nay moi qui vi va cac ban cung doi mon voi mot mon ngon lam tu kho qua. Tuy nguyen lieu chi gom rau cu cac loai, nhung Kho qua deo kho nam lai rat dam da do!

1. So che

- Kho qua che doi theo chieu doc. Ca rot tia hoa. Cu cai trang cat khuc.

- Nam rom cat doi, uop 1m duong, 1/2m bot ngot, 1M nuoc tuong Phu Si, 1/3m tieu, 1M boaro bam.

- Boaro bam nho. Ot dap dap. Dua xiem lay nuoc.

2. Kho

- Phi thom boaro, cho kho qua deo va nam rom vao xao, tiep tuc cho ca rot, nem 1/2m bot ngot, 1/4m muoi, them cu cai trang va nuoc dua xiem vao, nem 2M nuoc tuong Phu Si, kho nho lua den khi can bot nuoc, them ot hiem vao tron deu. Tat lua.

3. Cach dung

Trang tri mon an voi ngo ri, dung nong voi com trang.