Cuối tuần này, mọi người hãy cùng làm món Đùi gà nhồi nấm chiên giòn này thử xem. Rất lạ miệng và ngon đó! Ngoài ra, món này có thể dùng trong buffet hoặc các bữa tiệc nữa đó!
1. Sơ chế
- Đùi gà rút xương, lận bên trong đùi gà ra ngoài, ướp hành tím, 1/2m hạt nêm, để thấm.
- Nấm hương ngâm mềm, cắt sợi. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, luộc chín. Ngò rí cắt nhỏ.
2. Thực hiện
- Làm nhân: Xào hành tây, nấm hương, cà rốt, nêm 1/2m hạt nêm, tiêu, để nguội, trộn đều hỗn hợp với giò sống và ngò rí.
- Nhồi nhân vào đùi gà, ghim tăm cố định, tẩm bột chiên gà giòn Aji-Quick, đem chiên ngập dầu đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo.
- Pha xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise với 1M tương ớt, 1/2M lá chanh.
3. Cách dùng
Xếp gà ra dĩa, chấm kèm xốt pha.
Lưu ý: Ướp gia vị bên trong giúp gà thấm vị hơn.
Nêm gia vị vừa phải vì giò sống đã có sẵn gia vị bên trong.