Cá đối kho cải chua

Nguyên liệu:

Chính

400g cá đối

300g cải chua

Phụ

1 trái cà chua

4 nhánh hành lá

3 củ hành tím băm

1 trái ớt sừng

Gia vị

Đường, nước mắm

Hạt nêm

Cuối tuần này, khi đi chợ thì các chị em nhớ ghé hàng cá mua cá đối về làm món Cá đối kho cải chua ngon ơi là ngon này nhé. Ngoài ngon ra, cá đối còn bổ lắm đấy vì nó chứa hàm lượng i-ốt cao hơn các loại cá nước ngọt khác đó.

1. Sơ chế

- Cá đối đánh vảy, làm sạch, cắt đôi, ướp 1m hạt nêm, 2M nước mắm, 1M đường, 2 củ hành tím băm, để thấm.

- Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Ơt sừng cắt khúc đập dập. Ơt hiểm đập dập.

2. Kho ca:

- Phi thơm hành tím, xào cải chua với cà chua, ớt sừng, nêm 1M đường, trút cà chua và ớt sừng ra dĩa, xếp cá vào nồi chung với cải chua, thêm 1 chén nước, kho lửa riu riu cho cá và cải chua thấm gia vị, nêm thêm 1M nước mắm, thêm hành lá, ớt sừng và cà chua vào đảo đều, tắt lửa.

3. Cách dùng

Dùng với cơm trắng.

Ca doi kho cai chua

Cuoi tuan nay, khi di cho thi cac chi em nho ghe hang ca mua ca doi ve lam mon Ca doi kho cai chua ngon oi la ngon nay nhe. Ngoai ngon ra, ca doi con bo lam day vi no chua ham luong i-ot cao hon cac loai ca nuoc ngot khac do.

1. So che

- Ca doi danh vay, lam sach, cat doi, uop 1m hat nem, 2M nuoc mam, 1M duong, 2 cu hanh tim bam, de tham.

- Cai chua rua sach, cat khuc ngan 5cm. Ca chua cat mui cau. Hanh la cat khuc. Ot sung cat khuc dap dap. Ot hiem dap dap.

2. Kho ca:

- Phi thom hanh tim, xao cai chua voi ca chua, ot sung, nem 1M duong, trut ca chua va ot sung ra dia, xep ca vao noi chung voi cai chua, them 1 chen nuoc, kho lua riu riu cho ca va cai chua tham gia vi, nem them 1M nuoc mam, them hanh la, ot sung va ca chua vao dao deu, tat lua.

3. Cach dung

Dung voi com trang.