Ốc giác xào bông hành

Nguyên liệu:

300g thịt ốc giác

200g bông hành

1 trái cà chua

1/4 củ hành tây

Hành lá, ngò rí

Ơt sừng

Hành tỏi băm

Bột năng

Tiêu, đường, dầu ăn

Hạt nêm

Giấm gạo

Nước tương

Một món ăn đậm chất miền Trung, được chế biến từ ốc biển và bông hành, hương vị có sự hòa quyện của vị giòn giòn của ốc giác và vị ngòn ngọt của bông hành rất thơm ngon, cách làm đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.

1. Sơ chế

- Oc giác sơ chế sạch, cắt lát, ướp 1m đầu hành lá băm nhỏ, 1 ít tiêu, 1/2m đường, 1/2m hạt nêm, 1M nước tương, 1/2m bột năng, 1m cọng ngò rí băm nhỏ.

- Bông hành chọn phần ngon, cắt khúc 4cm. Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi. Ơt sừng cắt lát, một ít cắt sợi.

2. Xào

- Phi thơm hành tỏi băm, xào nhanh tay bông hành, nêm 1/2m hạt nêm, trút ra dĩa.

- Tiếp tục phi thơm hành tỏi băm, xào ốc với lửa to, nêm 1/2M giấm gạo, thên cà chua, hành tây, bông hành và ớt sợi vào xốc nhanh tay.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa rắc thêm tiêu, ngò rí, dùng nóng với cơm trắng. Chấm nước tương và ớt cắt lát.

Oc giac xao bong hanh

Mot mon an dam chat mien Trung, duoc che bien tu oc bien va bong hanh, huong vi co su hoa quyen cua vi gion gion cua oc giac va vi ngon ngot cua bong hanh rat thom ngon, cach lam don gian, la su lua chon hoan hao cho bua an hang ngay.

1. So che

- Oc giac so che sach, cat lat, uop 1m dau hanh la bam nho, 1 it tieu, 1/2m duong, 1/2m hat nem, 1M nuoc tuong, 1/2m bot nang, 1m cong ngo ri bam nho.

- Bong hanh chon phan ngon, cat khuc 4cm. Ca chua cat mui cau. Hanh tay cat soi. Ot sung cat lat, mot it cat soi.

2. Xao

- Phi thom hanh toi bam, xao nhanh tay bong hanh, nem 1/2m hat nem, trut ra dia.

- Tiep tuc phi thom hanh toi bam, xao oc voi lua to, nem 1/2M giam gao, then ca chua, hanh tay, bong hanh va ot soi vao xoc nhanh tay.

3. Cach dung

Trinh bay mon an ra dia rac them tieu, ngo ri, dung nong voi com trang. Cham nuoc tuong va ot cat lat.