Gỏi sò huyết nấm tuyết

Nguyên liệu:

Chính:

800g sò huyết

80g nấm tuyết ngâm nở

Phụ:

2M sả non bào mỏng

20g húng lủi

1M mè trắng rang giã sơ

½ trái chanh vắt nước cốt

1 miếng gừng nhỏ đập dập

Dùng kèm: bánh phồng tôm

Gia vị: muối, đường, nước mắm tôm chua, nước mắm, tỏi ớt băm

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

Sò huyết là loại thực phẩm rất bổ dưỡng với hàm lượng protein, lipid và chất khoáng cao. Thực đơn hôm nay sẽ giới thiệu đến cách bạn cách làm món gỏi sò huyết ngon thật ngon với vị chua chua thanh thanh của giấm, vị ngọt ngọt của sò huyết và vị cay chay của ớt sừng. Món này dành cho các ông chồng nhâm nhi là tuyệt với nhất đấy các bạn ạ.

1. Sơ chế

- Sò huyết rửa sạch, luộc vừa chín với nước có pha ít giấm gạo lên men Ajinomoto và gừng đập dập, tách vỏ lấy thịt, giữ lạnh.

- Nấm tuyết để ráo nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím cắt lát mỏng, ngâm nước có pha ít giấm gạo lên men Ajinomoto, vớt ra để ráo. Húng lủi cắt đôi.

- Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2M đường, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt với 2M giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M nước mắm tôm chua, 1M nước mắm, 1M tỏi ớt băm.

2. Trộn gỏi

- Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi, thêm nước cốt chanh, rắc mè rang lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm.

3. Cách dùng

Dùng làm món khai vị.

Goi so huyet nam tuyet

So huyet la loai thuc pham rat bo duong voi ham luong protein, lipid va chat khoang cao. Thuc don hom nay se gioi thieu den cach ban cach lam mon goi so huyet ngon that ngon voi vi chua chua thanh thanh cua giam, vi ngot ngot cua so huyet va vi cay chay cua ot sung. Mon nay danh cho cac ong chong nham nhi la tuyet voi nhat day cac ban a.

1. So che

- So huyet rua sach, luoc vua chin voi nuoc co pha it giam gao len men Ajinomoto va gung dap dap, tach vo lay thit, giu lanh.

- Nam tuyet de rao nuoc, cat mieng nho vua an. Hanh tim cat lat mong, ngam nuoc co pha it giam gao len men Ajinomoto, vot ra de rao. Hung lui cat doi.

- Pha nuoc tron goi: hoa tan 2M duong, 1/3m muoi, 1/2m bot ngot voi 2M giam gao len men Ajinomoto, 1M nuoc mam tom chua, 1M nuoc mam, 1M toi ot bam.

2. Tron goi

- Tron tat ca nguyen lieu voi nuoc tron goi, them nuoc cot chanh, rac me rang len tren, dung kem banh phong tom.

3. Cach dung

Dung lam mon khai vi.