Đậu hũ hấp tôm

Nguyên liệu:

Chính:

100g tôm lột vỏ cắt hạt lựu

½ miếng đậu hũ non cắt hạt lựu

4 quả trứng gà

Phụ:

2M cà rốt cắt hạt lựu

2M đậu Hà Lan

2M nấm rơm cắt hạt lựu

1M nấm mèo cắt nhỏ

1m cọng ngò rí băm

Gia vị: đường, tiêu, dầu mè

Nước tương Phú Sĩ

Hạt nêm

Ngày mùa nóng, còn gì mát và thanh nhiệt hơn khi được ăn thử những món hấp, mà đặc biệt là chỉ làm từ rau củ quả thôi. Các chị em hãy trổ tài làm món Đậu hũ hấp tôm này cho cả nhà nhé, đảm bảo vừa bổ mát mà vừa ngon nữa đó.

Sơ chế

- Đập trứng gà, chừa lại 2 lòng đỏ để riêng, phần còn lại khuấy tan, nêm 1 ít hạt nêm và 1 ít tiêu. 2 lòng đỏ trứng đánh tan, để riêng.

- Luộc chín cà rốt, đậu Hà Lan, để ráo. Trộn các nguyên liệu rau đậu, ướp 1/2m hạt nêm, 1/2m tiêu, 1/3m đường và 1/2m dầu mè.

2. Hấp

- Trộn đều trứng với hỗn hợp rau đậu, rót ra 6 chén nhỏ, đem hấp chín, khi trứng gần chín, dùng khăn giấy thấm nước trên mặt, phết lòng đỏ trứng lên và hấp hở nắp để trứng chín và giữ màu trứng tươi.

3. Cách dùng

Dùng với cơm trắng.

Dau hu hap tom

Ngay mua nong, con gi mat va thanh nhiet hon khi duoc an thu nhung mon hap, ma dac biet la chi lam tu rau cu qua thoi. Cac chi em hay tro tai lam mon Dau hu hap tom nay cho ca nha nhe, dam bao vua bo mat ma vua ngon nua do.

So che

- Dap trung ga, chua lai 2 long do de rieng, phan con lai khuay tan, nem 1 it hat nem va 1 it tieu. 2 long do trung danh tan, de rieng.

- Luoc chin ca rot, dau Ha Lan, de rao. Tron cac nguyen lieu rau dau, uop 1/2m hat nem, 1/2m tieu, 1/3m duong va 1/2m dau me.

2. Hap

- Tron deu trung voi hon hop rau dau, rot ra 6 chen nho, dem hap chin, khi trung gan chin, dung khan giay tham nuoc tren mat, phet long do trung len va hap ho nap de trung chin va giu mau trung tuoi.

3. Cach dung

Dung voi com trang.