Chả khoai hấp

Nguyên liệu:

Chính:

100g khoai mỡ

100g khoai môn cao

50g thịt xay

1 quả trứng gà

10g nấm mèo

Phụ:

Tiêu, muối, đường

Ngò rí, ớt sừng, xà lách, rau sống

Nước tương Phú Sĩ

Bột ngọt

Ngày nắng nắng mưa mưa thế này, thời tiết lại khá oi nồng, nếu được ăn một món hấp vừa thanh mát, vừa bùi bùi thơm thơm thì còn gì bằng. Cuối tuần này, các chị em hãy cùng vào nhà trổ tài làm món Chả khoai hấp rất đẹp mắt này nhé, các thành viên gia đình bạn sẽ tranh nhau ăn sạch cả đĩa đấy.

1. Sơ chế

- Khoai cắt cỡ ngón tay, cho vào tô với 1M nước, 1 ít muối, tiêu, bao màng nhựa, nấu lò vi ba trong 5 phút, lấy ra tán nhỏ.

- Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Ngò rí băm nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.

- Trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2m bột ngọt, 1/3m muối, 1m đường, 1/2m tiêu, ngò rí.

2. Hấp bánh

- Thoa dầu vào đĩa sâu lòng, cho nhân vào, nén lại cho đẹp hấp trong 15 phút. Sau đó phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.

3. Cách dùng

Dùng kèm xà lách, rau sống, nước tương Phú Sĩ.

Cha khoai hap

Ngay nang nang mua mua the nay, thoi tiet lai kha oi nong, neu duoc an mot mon hap vua thanh mat, vua bui bui thom thom thi con gi bang. Cuoi tuan nay, cac chi em hay cung vao nha tro tai lam mon Cha khoai hap rat dep mat nay nhe, cac thanh vien gia dinh ban se tranh nhau an sach ca dia day.

1. So che

- Khoai cat co ngon tay, cho vao to voi 1M nuoc, 1 it muoi, tieu, bao mang nhua, nau lo vi ba trong 5 phut, lay ra tan nho.

- Trung ga tach rieng long trang va long do. Nam meo ngam no, cat soi nho. Ngo ri bam nho. Ot sung cat soi.

- Tron deu tom, thit, khoai, nam meo, long trang trung ga voi 1/2m bot ngot, 1/3m muoi, 1m duong, 1/2m tieu, ngo ri.

2. Hap banh

- Thoa dau vao dia sau long, cho nhan vao, nen lai cho dep hap trong 15 phut. Sau do phet long do trung ga len, khong day nap, khi long do chin la duoc.

3. Cach dung

Dung kem xa lach, rau song, nuoc tuong Phu Si.