Tôm càng xốt nước tương

Nguyên liệu:

Chính

Tôm càng 4 con ( 600g )

Phụ

Nước dùng 1 chén

Hành tây 1 củ

Gừng 50g

Ớt sừng 2 trái

Trứng gà 1 quả

Hành lá 2 nhánh

Tỏi băm, ớt băm

Đường, muối, bột năng

Dầu điều, tương ớt, tương đen

Nước tương Phú Sĩ

Giấm gạo lên men

Hạt nêm

Lâu lâu nhà mới có dịp mua tôm càng để đãi tiệc mừng năm mới nhưng bạn vẫn băn khoăn không biết làm món gì cho "xứng đáng" với nguyên liệu đắt tiền này? Vậy thì MNMN đảm bảo rằng với món Tôm càng xốt tương của ngày hôm nay, bạn sẽ ghi nhiều điểm 10 với cả gia đình đấy!

1. Sơ chế

- Tôm càng cắt bỏ chân, càng, 1/3 phần đầu chẻ dọc sống lưng ướp một ít hạt nêm® trong 15 phút, rắc 1 lớp bột năng mỏng lên tôm. Chiên sơ tôm qua dầu ở nhiệt độ cao.

- Ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm. Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2cm. Gừng đập dập. Trứng gà đánh tan.

- Pha hỗn hợp xốt tương gồm: 1M tương đen, 1M nước tương Phú Sĩ, 2,5M giấm gạo lên men®, 1M đường, 1M tương ớt, 1m hạt nêm®, 1 chén nước dùng.

2. Chiên tôm

- Phi thơm gừng tỏi với 1M dầu điều, cho hỗn hợp xốt tương vào đun sôi. Cho tôm vào nấu vừa chín. Cho ớt sừng, ớt băm, hành tây, và sau cùng cho trứng gà vào đảo đều.

3. Cách dùng

Cho tôm ra đĩa chan xốt lên trên ăn kèm với cơm trắng.

Tom cang xot nuoc tuong

Lau lau nha moi co dip mua tom cang de dai tiec mung nam moi nhung ban van ban khoan khong biet lam mon gi cho "xung dang" voi nguyen lieu dat tien nay? Vay thi MNMN dam bao rang voi mon Tom cang xot tuong cua ngay hom nay, ban se ghi nhieu diem 10 voi ca gia dinh day!

1. So che

- Tom cang cat bo chan, cang, 1/3 phan dau che doc song lung uop mot it hat nem® trong 15 phut, rac 1 lop bot nang mong len tom. Chien so tom qua dau o nhiet do cao.

- Ot sung cat hinh thoi canh 2cm. Hanh tay cat mui cau. Hanh la cat khuc 2cm. Gung dap dap. Trung ga danh tan.

- Pha hon hop xot tuong gom: 1M tuong den, 1M nuoc tuong Phu Si, 2,5M giam gao len men®, 1M duong, 1M tuong ot, 1m hat nem®, 1 chen nuoc dung.

2. Chien tom

- Phi thom gung toi voi 1M dau dieu, cho hon hop xot tuong vao dun soi. Cho tom vao nau vua chin. Cho ot sung, ot bam, hanh tay, va sau cung cho trung ga vao dao deu.

3. Cach dung

Cho tom ra dia chan xot len tren an kem voi com trang.